てんさい糖とは

管理栄養士

小山 有美さんのコメント

砂糖の原材料は主に2つです。

主に北海道で栽培されている「てんさい」と沖縄などの温暖な地域で栽培される「さとうきび」です。

てんさい糖はその名の通り「てんさい」を原料とした砂糖です。見た目は薄い茶色で、上白糖よりもサラサラとしており、すっきりとした甘みが特徴です。

上白糖などの白い砂糖は精製する過程で栄養素が取り除かれることが多いのですが、てんさい糖はミネラル分を残して精製されている為、栄養豊富であると言えます。

オリゴ糖のメリット

てんさい糖には、原料のてん菜由来の天然オリゴ糖が入っています。

このオリゴ糖は、胃や小腸で消化・吸収されず、そのまま大腸まで届くのが大きな特徴です。

腸内環境の観点では、ビフィズス菌といった善玉菌のエサとなり、増殖を助け、悪玉菌を抑えてお腹の調子を整えるはたらきがあります。
またGI（血糖値の上がりやすさを表す数値）の観点からは、小腸で吸収されにくいため食後の血糖値が急上昇するのを防ぎやすく、負担をかけにくい甘味料と言えます。

てんさい糖の選び方

一言に「てんさい糖」と言っても商品の種類は多く、バラエティに富んでいます。売り場で悩まない様に、てんさい糖を選ぶポイントを3つご紹介します。

1つ目は原材料を確認して選ぶことです。てんさい100％であるか等、原材料表示をよく確認しましょう。

2つ目は形状を選ぶことです。てんさい糖の中には、粉末状や液体状の商品もあります。使いやすいものを見つけましょう。

最後は、用途に合わせて選ぶことです。料理に使うかお菓子作りに使うかなど、目的や目指す仕上がりに合った商品を選びましょう。

原材料を確認して選ぶ

てんさい糖を選ぶ際は、原材料を確認してから選ぶようにしましょう。

てんさい100％ではなく、原材料にさとうきびとてんさいを両方使用している商品もありますので注意しましょう。パッケージに「てんさい糖」とはっきり記載されている商品を選ぶことがおすすめです。

また、原材料のてんさいは、輸入された外国産の商品を使用していることも。てんさいが国産であるかも確認しておくといいですね。

形状で選ぶ

てんさい糖の中には、粉砂糖の様にサラサラとした商品や、液体の商品もあります。サラサラの粉末状の商品は、すぐに溶けるので特にお菓子作りに向いています。

コーヒーや紅茶など飲み物に使用することが多い方には、液体の商品がおすすめ。冷たい飲み物にもさっと溶け、ストレスなく使用できます。

有機栽培、オーガニックの商品を選ぶ

原材料であるてんさいは農作物のため、農薬はどの程度残っているか、どんな環境で栽培されているのか気になる方も多いでしょう。

原材料を確認するためには、パッケージに「有機」「オーガニック」などの記載があるかを確認することがおすすめです。

おすすめのてんさい糖8選

3つのポイントをふまえて選んだおすすめのてんさい糖を8種類紹介します。

ミネラルやオリゴ糖などの栄養分を含むてんさい糖を、ぜひ食生活に取り入れてみてください。ネットショッピングでは様々な商品が紹介されています。使用する用途に合わせて、形状の違うものを揃えておくと便利ですね。

原材料を重視する方におすすめ

てんさい糖100％にこだわる方も納得できるてんさい糖を4種類ご紹介します。

また、てんさい100％だけではなく、国産のてんさいを使用した商品のみをご紹介しています。実は、てんさいの国内生産量の9割以上は北海道産。今回紹介した商品も北海道産のてんさいを使用した商品ばかりです。

ホクレン

てんさい糖 ６５０ｇ

最安値 421円 (税込)

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こんな方に

国産原料にこだわる方に

料理にコクを出したい方に

オリゴ糖入りでからだに優しい！購入しやすいてんさい糖

北海道産のてんさい100％で作られた商品です。飲み物からお菓子作りまで幅広く使用できますが、風味やコクがあるため、煮物や煮魚等に使用するのもおすすめ。スーパーでの取り扱いが多いてんさい糖です。

分類	てんさい糖
内容量	650g
形状	粒状
含有成分	てん菜
カロリー	382kcal/100g
アレルギー	なし

ムソー株式会社

北海道産・てんさい含蜜糖

最安値 417円 (税込)

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こんな方に

国産原料にこだわる方に

てんさい糖初心者の方に

クセがなく食べやすい！初心者向けのてんさい糖

北海道産てんさい100％で作られています。どんな料理にも使いやすいよう製造過程で出来るだけ焦がさずに仕上げ、味や色にクセが出ないようにしています。

分類	てんさい糖
内容量	500g
形状	顆粒
含有成分	原料糖（てんさい（北海道））、糖蜜（てんさい（北海道））
カロリー	392kcal/100g
アレルギー	なし

山口製糖株式会社

ビート糖（てん菜糖）顆粒タイプ

最安値 594円 (税込)

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こんな方に

スッキリとした甘さがお好みの方に

クセのないてんさい糖をお探しの方に

スッキリとした甘さ！まろやかな風味でどんな料理にも使いやすい

北海道産てんさい（ビート）を100％使用した商品です。サトウキビで作られた含蜜糖とは違い、クセがなくまろやかでスッキリとした甘さが特徴。どんな料理にも使いやすいてんさい糖です。

分類	てんさい糖
内容量	600g
形状	顆粒
含有成分	てん菜（ビート）
カロリー	392kcal/100g
アレルギー	なし

aemotion

てんさい糖

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こんな方に

幅広い用途に使用したい方に

国産てんさい100％！色が薄く幅広い用途に対応

北海道産てんさい100％使用です。顆粒ですが粒子が細かく、料理やお菓子作りにも使用できます。また、色が薄く料理やお菓子の仕上がりを邪魔しません。チャック付き袋で湿気から守って保存することができます。

分類	てんさい糖
内容量	400g
形状	顆粒
含有成分	てん菜（ビート）
カロリー	392kcal/100g
アレルギー	なし

形状で選びたい方におすすめ

お菓子作りや飲み物に加えたり、パンケーキにかける等、てんさい糖を使用する用途は様々です。今回は、粉末タイプ、液体タイプの商品をご紹介します。

粉末タイプは溶けやすいだけでなく、色も薄くお菓子や料理の仕上がりを邪魔しないのも魅力的です。液体タイプは少し甘みが欲しい時に量を調節したり、冷たい液体にも溶けやすく常備しておくと便利です。

ムソー株式会社

北海道産・てんさい含蜜糖・粉末

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こんな方に

お菓子作りに使用したい方に

粉末タイプで溶けやすい！お菓子作りにおすすめ

北海道産てんさい100％で作られています。粉末状で溶けやすく、温かい飲み物やお菓子作りでの使用に向いています。冷めた時に甘さが強く感じられる特徴があるため、少量ずつ加え、味を見ながら調理をしましょう。

分類	てんさい糖
内容量	510g
形状	粉末状
含有成分	原料糖（てんさい（北海道））、糖蜜（てんさい（北海道））
カロリー	392kcal/100g
アレルギー	なし

山口製糖株式会社

ビート糖（てん菜糖）粉末タイプ

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こんな方に

お菓子作りに使用したい方に

溶けやすく色も薄く、お菓子作りに使いやすい！

北海道産のてんさいのみを原料としています。粉末タイプで溶けやすく使いやすいのはもちろんですが、色が薄いため料理やお菓子の仕上がりを邪魔しないのも嬉しいポイントです。

分類	てんさい糖
内容量	600g
形状	粉末状
含有成分	てん菜（ビート）
カロリー	392kcal/100g
アレルギー	なし

株式会社加藤美蜂園本舗

北海道てんさいオリゴ　金のオリゴ

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こんな方に

冷たい飲み物に使用する方に

液体状で溶けやすく使いやすい！冷たい飲み物にもさっと溶ける

てんさい糖蜜にフラクトオリゴ糖を配合。液体状なのでより幅広い料理、飲み物に使用できます。特に冷たい飲み物や、パンケーキにかけて使用することもできます。

分類	てんさい糖
内容量	500g
形状	液体状
含有成分	てんさい糖蜜（北海道製造）、フラクトオリゴ糖シロップ（北海道製造）／クエン酸三ナトリウム
カロリー	269kcal/100g
アレルギー	なし

有機栽培、オーガニックにこだわる方におすすめ

パッケージに「有機」「オーガニック」と記載があり、残留農薬の心配の少ない商品をご紹介します。

有機栽培、オーガニックの原料料を使用したてんさい糖は、国産の商品は少なく、外国産がほとんどです。オーガニック商品を選択することでミネラル豊富なてんさい糖を毎日の料理やお菓子作りに使用することができます。

アクセス数1位

ムソー株式会社

有機てんさい糖

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こんな方に

オーガニックにこだわる方に

有機栽培のてんさいを使用した素朴な味わい

てんさいの栽培に適したリトアニアにある農園で有機栽培された原材料から作ったてんさい糖で、有機JAS認証商品です。すっきりとした後味で、コーヒーや紅茶の風味を邪魔せず、素材の味を活かしたいお菓子作りにもピッタリです。

分類	食品
内容量	400g
形状	顆粒
含有成分	有機てんさい 【原産国】リトアニア
カロリー	400kcal/100g
アレルギー	小麦（製造ラインが同じ）

【比較一覧表】この記事で紹介している商品

てんさい糖で気を付けることはある？

摂り過ぎには注意してください。

ミネラル分が豊富で健康的な砂糖、というイメージが強いてんさい糖ですが、摂り過ぎは危険です。体に良いと言われていても、砂糖ですので上白糖と同様のカロリーがあります。

また、上白糖と比べてさっぱりした優しい甘みであるため、調理の際に入れ過ぎてしまわない様に注意しましょう。

てんさい糖についてのQ&A

栄養豊富で体が喜ぶポイントが多いてんさい糖。ここでは、てんさい糖についてよくある質問に答えていきます。

上白糖とカロリーに差はありますか？

100g当たりのカロリーを比べてみると、上白糖は384kcal、てんさい糖は357kcalと大きく差はありません。
ただ、てんさい糖は上白糖に比べてGI値が低く、体に負担をかけないと言われています。

きび砂糖との違いを教えてください。

きび砂糖は見た目もてんさい糖と同じ薄い茶色ですが、大きく違うのは原材料です。

てんさい糖はてんさいが原材料であるのに対し、きび砂糖はさとうきびの絞り汁から作られます。どちらもミネラル豊富な砂糖ですが、てんさい糖にはオリゴ糖が含まれ、からだにやさしいと言われています。

離乳食期の赤ちゃんの食事にも使用できますか？

てんさい糖は、植物を使用した食品の為、土壌に広く存在するボツリヌス菌の混入を心配する声が多くあります。乳児ボツリヌス症を発症する危険がある為、1歳未満の赤ちゃんには与えないよう警告されています。

しかし、ボツリヌス菌は120℃4分以上の加熱で死滅すると言われており、てんさい糖は製造過程でこの加熱基準を満たしているため、使用できます。

ただし、液状の商品などで加熱処理をしていない商品もありますので、必ずパッケージは確認してから使用してください。

茶色ではないてんさい糖もありますか？

白いてんさい糖もあります。スーパーではあまり見かけませんが、ネットショッピングや製菓材料専門店では取り扱いがあります。料理やお菓子作りでは仕上がりの色味を邪魔しない為、重宝されている商品です。

まとめ

ミネラル豊富な茶色いお砂糖、てんさい糖についてご紹介しました。

毎日使うものだから、なるべく体に優しいものを選びたいですよね。スーパーでも見かけることが多くなり、手に入りやすくなったてんさい糖。顆粒、粉末、液体と種類も豊富にありますので、早速今日から食生活に取り入れてみませんか？