なたね油とは

管理栄養士

柴田 怜子さんのコメント

なたね油はクセが少ないので炒め物や揚げ物など、私たちの食生活には欠かせないものとなっています。

アブラナの種子から採取した油のことを言い、日本でも古い油脂なのです。かつて日本で栽培されていた原料には「エルカ酸」という心疾患などの要因になると研究結果が出ているために、なたね油が健康に良くない、危険と言われているのです。

しかし、現在では国産なたね油は改良されており、エルカ酸が配合されていないものや含有量5％前後に抑えたものが多いので、極度に心配することはないと言えます。

キャノーラ油というものもありますが、これは品種改良された「なたね」の一種であり、現在ではキャノーラ油となたね油は同じもの考えることができます。

なたね油の選び方

食用油は毎日のように使うので品質を考えて使いたい、健康に良いものを選びたいという方も多いと思います。

ここではなたね油の選び方を紹介していきます。遺伝子組み換えかどうか、劣化しにくい容器なのかなど、選ぶポイントがいくつかあるので選ぶ際の参考にしてくださいね。

また、原材料を見るとなたねだけで製造されているものもあれば、大豆油なども混合しているものもあるので、気になる方は購入の際に商品裏の原材料欄も確認することをおすすめします。

国産原料で遺伝子組み換えでないものを選ぶ

なたね油の原料となるなたねは、実は国産のものが少なく輸入品であることも多いのです。

輸入原料の場合には遺伝子組み換えの有無を確認できない場合もありますが、日本で品種改良されたものは遺伝子組み換えをしていないので、国産原料とパッケージなどに記載されているものや遺伝子組み換えでないことが書かれているものを選ぶとよいです。

容器や製法で選ぶ

油は光に弱いので、プラスチック容器よりもガラス容器などでしっかりと遮光されているものの方が長持ちします。

また、なたね油は商品によって製法が異なるのですが、圧搾法という製法は原材料由来のビタミンや抗酸化物質を残して作ることができると言われています。製法はパッケージに書かれているものもあるので、確認してみましょう。

品種や産地で選ぶ

上記で心疾患の要因になるエルカ酸について説明しました。

国産のものであれば改良されておりエルカ酸が配合されていないものや含有量5％前後に抑えたものが多く、なたねの種類で言うと「キザキノナタネ」や「アサカノナタネ」には含まれていません。購入の際には原材料や産地を確認するのがおすすめです。

おすすめのなたね油7選

なたね油の選び方を紹介しましたので、ここではおすすめのなたね油を紹介していきます。

原材料で選ぶ方におすすめのものや容器や製法で選びたい方におすすめのものを紹介していきます。

遺伝子組み換えでないものを重視する方におすすめ

まずは遺伝子組み換えでない、なたね使用のなたね油の紹介です。

国産原料でない場合も、遺伝子組み換えでない旨が明記されている商品もありますので、原産国や原材料などを確認してから購入することをおすすめします。

岡村製油株式会社

自然の味そのまんま　非遺伝子組換え原料使用　圧搾の菜種油［1000g］

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こんな方に

比較的安価に購入したい方に

クセがなく様々な料理に使いやすい

原材料は国産ではないですが、遺伝子組み換えしていない商品です。圧搾製法で作られているのでビタミンなど、なたねが持つ栄養が残されているのも嬉しいですね。

内容量	1000g
原産国	オーストラリア
容器	ペットボトル
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

アクセス数1位

平田産業

圧搾一番しぼり 国産なたねサラダ油 / ペットボトル

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こんな方に

国産原料のものを使いたい方に

国産原料で使えるなたね油

貴重な国産原料使用で、遺伝子組み換えされていません。クセがないので、炒め物や揚げ物はもちろん、サラダにかけるなど幅広く料理に使えるので毎日飽きずに食べられます。

内容量	910g
原産国	日本
容器	ペットボトル
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

オーサワジャパン

オーサワのなたねサラダ油

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こんな方に

大容量のものをお探しの方に

あっさりとした風味で使いやすい

揚げ物や炒め物、ドレッシングとしても使える汎用性の高いなたね油です。1360gと大容量なので、普段からたくさん油を使うご家庭にもおすすめです。揚げ物などに繰り返し使うことができるようです。

内容量	1360g
原産国	オーストラリア
容器	ペットボトル
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

容器や製法を重視する方におすすめ

圧搾法で製造されたものは、なたね由来のビタミンや抗酸化物質などの栄養が残ると言われているので、製法を重視したいという方はぜひ参考にしてください。

また、今回紹介しているものは、いずれも遺伝子組み換えでない原料です。

平田産業

平田産業 純正菜種油 一番搾り

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こんな方に

圧搾法のなたね油をお探しの方に

豪州産の非遺伝子組み換えなたね使用

原料に圧力をかける圧搾法で製造されており、なたね由来のビタミンなどが残っているのがポイントです。また、国内原料ではありませんが、非遺伝子組み換えなのです。

内容量	1250g
原産国	オーストラリア
容器	紙パック
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

米澤製油

圧搾一番しぼりなたねサラダ油

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こんな方に

光の影響を受けにくいものをお探しの方に

缶入りなので光にも強く長持ち

オーストラリア産原材料ですが、遺伝子組み換えをしていないなたね使用のなたね油です。缶入りで大容量なのでたくさん使いたいという方にもおすすめです。

内容量	1400g
原産国	オーストラリア
容器	缶
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

品種や産地を重視する方におすすめ

国産原料を使いたいという方や品種までわかっているという方におすすめのなたね油を紹介します。

産地や品種まで選べると気がかりなく使うことができますよね。揚げ物・炒め物・サラダ・お菓子作りまで幅広く使うことができます。

米澤製油

国産100%なたね油

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こんな方に

国産原料100%のものをお探しの方に

北海道・青森県産のなたね100%

クセが少なく炒め物や揚げ物、サラダにかけるなど幅広く使うことができます。北海道・青森県産の原料を100%使用したなたね油です。

内容量	280g
原産国	日本
容器	瓶
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

ムソー

ムソー 国産なたね油 450g

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こんな方に

純国産原料の良質ななたね油をお探しの方に

北海道産なたねの良質な油

北海道産の「キザキノナタネ」というなたねを使用した圧縮一番搾りで良質な油です。匂いなどのクセもなく、料理からお菓子作りまで幅広く使えると評判です。

内容量	450g
原産国	日本
容器	瓶
カロリー	大さじ1杯あたり126kcal
遺伝子組み換え	無

なたね油で気を付けることはある？

より良いなたね油を選ぶことは大切ですが油はエネルギーも高いので、良いものを選んだとしても摂りすぎには気をつけることが大切です。

また、油は光や空気に弱く劣化しやすいので、直射日光や蛍光灯などの光は避けて、キャップはしっかり閉めた上で暗く涼しいところで保存するようにしましょう。

なたね油についてのQ&A

ここでは、なたね油についての質問をまとめました。

なたね油とキャノーラ油の違いや、なたね油が危険と言われる理由についても解説しているので、ぜひ参考にしてくださいね。

なたね油とキャノーラ油の違いは？

かつて、なたね油が製造されたときには心疾患を引き起こすと言われる「エルカ酸」が含まれており、キャノーラ油はそのなたね油を改良したものでした。

しかし、現在のなたね油はエルカ酸が含有されていないか含有量を5％前後に抑えたものなのでほとんと同じものであると言えます。

なたね油が危険と言われる理由は？

上記で説明したように、日本でなたね油が製造された当初は、心疾患を引き起こすと言われる「エルカ酸」が含まれていたために、危険と言われていました。

しかし、現在は含有されていないものもたくさん出ているので、あまり心配せずに選んで問題ありません。

なたね油は健康にいいの？

なたね油はオレイン酸という脂肪酸が含まれており、生活習慣病の予防にも関わる成分です。油なので摂りすぎは良くないですが、適度に摂取することを心がけるようにしましょう。

なたね油はどんな料理にも使える？

なたね油はクセが少ない油の1つなので、揚げ物や炒め物、ドレッシング、そしてお菓子作りにも使えるので1本あるととても便利です。

まとめ

なたね油を選ぶ際には原産国や遺伝子組み換えでないものを確認するなどポイントを紹介しました。

毎日使うものなので、価格とのバランスを見ながら原材料は国産のものを使いたい、圧搾法のものが良いなど、基準を持って選ぶと選びやすいです。なたね油について調べると危険といったワードも出てきますが、正しく知ることで気がかりなく使うことができるのです。