野菜ジュースには意味がないといわれる理由

管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

野菜を手軽に摂れる野菜ジュース。野菜ジュースには意味がないと聞いたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
なぜ野菜ジュースに意味がないといわれる理由について解説します。

ビタミンCが失われる

市販の野菜ジュースは製造する際に、粉砕や加熱によってビタミンCが壊れやすい栄養素です。
ビタミンCを野菜ジュースから効率よく摂取したい場合は、自分で生の野菜や果物でスムージーを作るとよいでしょう。

ただし商品によっては、食品添加物として失われやすいビタミンCを添加しているものも販売されています。

不溶性食物繊維が少ない

不溶性食物繊維は、野菜ジュースを製造する際に搾りかすとして取り除かれることが多い栄養素です。そのため、生の野菜を食べるよりも摂取量は少なくなってしまいます。
不溶性食物繊維は、にんじんやブロッコリー、キャベツなどの野菜類に多く含まれています。

搾りかすとして取り除かれることで飲みやすくなるメリットもあります。不溶性食物繊維をしっかり補いたいという方は、自分で野菜ジュースを作るとよいでしょう。野菜の残りかすまでミキサーに入れて作ることで、不溶性食物繊維もしっかり補えます。

飲み過ぎると太る

市販の野菜ジュースは飲みやすくするために、甘味のある野菜類や果物類が使われていることが多い傾向があります。そのためカロリーや糖質量が多く、飲み過ぎると太ってしまうので注意が必要です。
また生の野菜のようにしっかり噛む必要がないため、満腹感も感じにくいデメリットがあります。

間食として取り入れる場合は、1日あたりコップ1杯（200ml）程度にしておくとよいでしょう。

野菜ジュースで補える栄養素

管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な野菜ですが、野菜ジュースになるとビタミンCや不溶性食物繊維の一部が失われてしまいます。また飲み過ぎると糖質量の過剰摂取によって太ってしまう恐れもあります。
意味がないともいわれていますが、実は野菜ジュースからも効率よく補える栄養はあるので紹介します。

リコピンやβカロテンを効率よく摂取可能

リコピンやβカロテンなどのカロテン類は、生の野菜から摂取するよりも野菜ジュースなどの加工品からの方が効率よく摂取できるともいわれています。
リコピンは機能性表示食品として、血中LDLコレステロールを低下させる報告がある成分です。また必要な分だけ体内でビタミンAに変わるβカロテンは、健康にいい栄養素です。

健康にいい栄養を手軽に補いたい方や、緑黄色野菜などのカロテン類が豊富な食べ物を普段から摂らないという方は野菜ジュースを利用してみるのもいいですね。

水溶性食物繊維は残る

水溶性食物繊維は野菜ジュースに比較的残りやすい栄養素です。
不溶性食物繊維は搾りかすとして取り除かれることが多い成分ですが、水に溶ける水溶性食物繊維はジュースから手軽に補えます。

わかめなどの海藻類や果物類などの水溶性食物繊維が多い食べ物を普段から食べないという方にもおすすめです。

【目的別】おすすめの野菜ジュース 10選

リコピンやβカロテン、水溶性食物繊維など健康にいい栄養を手軽に補える野菜ジュース。
ダイエット中の方や美容目的として取り入れたい方、飲みやすいものを選びたい方など目的に合わせたおすすめの野菜ジュースをご紹介します。

【糖質を抑えたい方に】おすすめ 4選

ダイエット中や糖質制限中の方は、砂糖や果物が使われていないものがおすすめです。
糖質量やカロリーが少ない野菜100％のジュースをご紹介します。

アクセス数1位

キリンビバレッジ

キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％ 1000ml

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トマトベースで飲みやすい野菜ジュース

「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％ 1000ml」は、トマトベースで飲みやすい野菜100％ジュースです。野菜本来の味を楽しみたい方や無添加野菜にこだわりたい方にも向いています。

分類	食品
タイプ	トマトミックスジュース
原材料	トマトジュース（濃縮トマト還元）（トマト（ポルトガル又はチリ））、野菜ジュース（にんじん（濃縮還元）、セロリ、なばな（濃縮還元）、モロヘイヤ（粉末還元）、たまねぎ（濃縮還元）、パセリ、アスパラガス（濃縮還元）、赤ピーマン（濃縮還元）、キャベツ（濃縮還元）、カリフラワー（濃縮還元）、ブロッコリー（濃縮還元）、かぼちゃ（濃縮還元）、レッドキャベツ（濃縮還元）、ピーマン（濃縮還元）、クレソン、有色甘藷（濃縮還元）、チンゲンサイ（濃縮還元）、なす（濃縮還元）、しそ（濃縮還元）、よもぎ（濃縮還元）、ケール、しょうが、にがうり、キャベツ、ラディッシュ、ほうれんそう、みつば、きゅうり、はくさい、とうもろこし、グリーンピース、じゃがいも、ごぼう、にら、バジル、あしたば、こまつな、チコリー、きょうな、だいこん、のざわな、ビーツ、ねぎ、いんげん、レタス、りょくとうもやし、アルファルファもやし、芽キャベツ）、レモン果汁（濃縮還元）、セロリシード、こしょう
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	51kcal
200mlあたりの糖質	10g
200mlあたりの食物繊維	1.0〜1.8g
200mlあたりのたんぱく質	1.7g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	1,200μg
200mlあたりのリコピン	16mg

カゴメ株式会社

野菜一日これ一本 Light 200ml

最安値 109円 (税込)

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こんな方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

香料や食塩無添加のものを選びたい方に

無添加野菜を選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

糖質オフでダイエット中にもおすすめ

「野菜一日これ一本 Light」は、野菜350g分を使用した糖質オフの野菜ジュースです。トマトベースで飲みやすく、野菜が不足しがちな方にも向いています。

分類	食品
タイプ	野菜ミックス濃縮ジュース
原材料	野菜（はくさい（チリ又はポーランド）、トマト、にんじん、赤じそ、メキャベツ（プチヴェール）、しょうが、ケール、ピーマン、ほうれん草、ブロッコリー、あしたば、ビート、チンゲンサイ、小松菜、かぼちゃ、パセリ、クレソン、アスパラガス、セロリ、とうもろこし、ごぼう、グリーンピース、紫いも、キャベツ、レタス、たまねぎ、だいこん、紫キャベツ、カリフラワー、なす）、レモン果汁
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	36kcal
200mlあたりの糖質	6.6g
200mlあたりの食物繊維	0.5〜1.5g
200mlあたりのたんぱく質	1.8g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	340〜1,600μg
200mlあたりのリコピン	5〜29mg

キッコーマン株式会社

デルモンテ　野菜ジュース 900g

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こんな方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

飲み切れるものを選びたい方に

砂糖や食塩不使用のものを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方にうれしい

「デルモンテ　野菜ジュース 900g」は、果物が使用されていないため、野菜本来の味を楽しみたい方におすすめの野菜ジュースです。トマトベースの野菜ジュースを選びたい方にも向いています。

分類	食品
タイプ	トマトミックスジュース
原材料	トマトジュース（濃縮トマト還元）(トマト（輸入））、野菜ジュース（にんじん（濃縮還元）、セルリー、ピーマン（濃縮還元）、かぼちゃ（濃縮還元）、カリフラワー（濃縮還元）、ブロッコリー（濃縮還元）、キャベツ（濃縮還元）、アスパラガス（濃縮還元）、レタス（濃縮還元）、大根（濃縮還元）、よもぎ（濃縮還元）、ビーツ、ケール、小松菜、ほうれん草、チンゲンサイ（濃縮還元）、たまねぎ（濃縮還元）、パセリ（濃縮還元）、クレソン、ラディッシュ）、食塩、香辛料／香辛料抽出物
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	37kcal
200mlあたりの糖質	7.1g
200mlあたりの食物繊維	0.3〜2.4g
200mlあたりのたんぱく質	1.4g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	12.0～30.0mg

カゴメ株式会社

カゴメ 糖質オフ 野菜ジュース 200ml

最安値 1,160円 (税込)

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こんな方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

すっきりとした味を好む方に

葉野菜たっぷりで低カロリー・低糖質

「カゴメ 糖質オフ 野菜ジュース 200ml」は、白菜やほうれん草などの葉野菜が使われている野菜ジュースです。低カロリーで低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。

分類	食品
タイプ	野菜ミックスジュース
原材料	野菜（はくさい（チリ）、セロリ、トマト、ほうれん草、赤じそ、しょうが、ケール、アスパラガス、クレソン、パセリ、かぼちゃ、レタス、キャベツ、ビート、だいこん、たまねぎ）、レモン果汁／香料、香辛料
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	22kcal
200mlあたりの糖質	3.6g
200mlあたりの食物繊維	0.7〜2.3g
200mlあたりのたんぱく質	1.1g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	2〜15mg

【キレイを求める方に】おすすめ 3選

美容目的として取り入れたい場合は、カロテンやビタミンなどの栄養をしっかり補えるものを選ぶとよいでしょう。
ただし果物が多いものは糖質量が高い可能性もあるので、飲み過ぎると太ってしまいます。糖質量が高いものは、飲み過ぎに気をつけましょう。

伊藤園

１日分の野菜ベジタブル ２００ｍｌ

最安値 90円 (税込)

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こんな方に

ダイエット中の方に

野菜が不足しがちな方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

飲み切れるものを選びたい方に

不足しがちなビタミン・ミネラルが豊富

「1日分の野菜 紙パック 200ml」は、ビタミンやミネラルをしっかり補える野菜ジュースです。野菜汁100％なので、野菜本来の味を楽しみたい方にもおすすめです。

分類	食品
タイプ	野菜混合飲料
原材料	野菜汁（にんじん、トマト、赤ピーマン、きゅうり、インゲン豆、大根、ピーマン、メキャベツの葉、ケール、レタス、アスパラガス、カリフラワー、グリーンピース、冬瓜、緑豆スプラウト（もやし）、ブロッコリー、ゴーヤ、ごぼう、セロリ、モロヘイヤ、かぼちゃ、ヤーコン、あしたば、小松菜、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉）、レモン果汁、海藻カルシウム、ライスマグネシウム / ビタミンＣ
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	71kcal
200mlあたりの糖質	14.6g
200mlあたりの食物繊維	0.8〜2.9g
200mlあたりのたんぱく質	2.1g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	5,370～11,740μg
200mlあたりのリコピン	13mg

江崎グリコ株式会社

野菜足りてますか？125ml

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こんな方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

にんじんとトマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

飲み切れるものを選びたい方に

美容にうれしい栄養を補える

「野菜足りてますか？125ml」は、普段の食事で不足しがちなビタミンや食物繊維を補える野菜ジュースです。りんごやぶどうなどの果物類も配合されているので、野菜の味が苦手な方にもおすすめです。

分類	食品
タイプ	野菜・果実ミックスジュース
原材料	野菜（にんじん、トマト、かぼちゃ、イエローキャロット、アスパラガス、ブロッコリー、赤ピーマン、ケール、ほうれん草、赤キャベツ、紫にんじん、キャベツ、カリフラワー、セロリ、ごぼう、チンゲンサイ、小松菜、ピーマン、ゴーヤ、クレソン、レタス、パセリ）、果実（りんご、ぶどう、レモン）、食物繊維（難消化性グルカン）／クエン酸、V.C、香料、V.B₁、V.E、V.B₆、V.B₂、葉酸、（一部にりんごを含む）
アレルギー	りんご
200mlあたりのカロリー	104kcal
200mlあたりの糖質	23.5g
200mlあたりの食物繊維	10.7g
200mlあたりのたんぱく質	1.1g
200mlあたりの脂質	0.3g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	記載なし

カゴメ株式会社

野菜一日これ一本超濃縮　高リコピン＆ビタミンA・E

最安値 2,680円 (税込)

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こんな方に

飲み切れるものを選びたい方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

高リコピントマトを使用した野菜ジュース

「野菜一日これ一本超濃縮　高リコピン＆ビタミンA・E」は、高リコピントマトをベースにした野菜ジュースです。美容にうれしいビタミンAやビタミンEも補えます。

分類	食品
タイプ	野菜ミックス濃縮ジュース
原材料	野菜（トマト（輸入）、にんじん、はくさい、ケール、メキャベツ（プチヴェール）、赤ピーマン、ほうれん草、ブロッコリー、あしたば、ビート、チンゲンサイ、小松菜、かぼちゃ、パセリ、クレソン、アスパラガス、セロリ、しょうが、とうもろこし、ごぼう、グリーンピース、紫いも、キャベツ、レタス、たまねぎ、だいこん、紫キャベツ、赤じそ、カリフラワー、なす）、レモン果汁
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	109kcal
200mlあたりの糖質	22.6g
200mlあたりの食物繊維	1.0〜4.6g
200mlあたりのたんぱく質	3.0g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	4,000〜24,000μg
200mlあたりのリコピン	19.2〜52.8mg

【飲みやすいものを選びたい方に】おすすめ 3選

野菜ジュース独特の酸味や青臭さが苦手という方は、飲みやすい野菜・果実ミックス飲料を選ぶとよいでしょう。

またスムージータイプは繊維が口に残りやすく、飲みにくく感じる方も多いので避けるとよいでしょう。

カゴメ

グリーンスムージー ３３０ｍｌ

最安値 158円 (税込)

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こんな方に

飲みやすい野菜ジュースを選びたい方に

普段からジュースをよく飲む方に

野菜が不足しがちな方に

キウイの味であっさり飲みやすいスムージー

「野菜生活１００ Smoothie グリーンスムージー 330ml」は、キウイの甘酸っぱさが特徴的で毎日おいしく飲みやすい野菜ジュースです。普段の食事で野菜が不足しがちな方に向いています。

分類	食品
タイプ	野菜ジュース
原材料	野菜（にんじん（輸入）、ピーマン、メキャベツ（プチヴェール）、小松菜、ケール、ほうれん草、アスパラガス、クレソン、パセリ、かぼちゃ、レタス、キャベツ、ビート、だいこん、はくさい、たまねぎ、セロリ）、果実（りんご、ぶどう、キウイフルーツ、バナナ、レモン）、食物繊維／香料、クエン酸、乳酸カルシウム、ビタミンＣ、ベニバナ黄色素、クチナシ青色素
アレルギー	キウイ・バナナ・りんご
200mlあたりのカロリー	81.1kcal
200mlあたりの糖質	18.8g
200mlあたりの食物繊維	1.2〜2.4g
200mlあたりのたんぱく質	0.5g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	記載なし

伊藤園

ビタミン野菜 ２００ｍｌ

最安値 2,271円 (税込)

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こんな方に

野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方に

飲みやすい野菜ジュースを選びたい方に

キレイを求める方に

果物入りなので野菜独特の味が苦手な方にも

「ビタミン野菜 紙パック 200ml」は、野菜だけでなく、りんごやオレンジ、みかんやももなどの果物類が配合されている野菜ジュースです。野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方でも飲みやすいジュースです。

分類	食品
タイプ	野菜・果実ミックスジュース
原材料	野菜（にんじん、トマト、赤ピーマン、大根、きゅうり、インゲン豆、ケール、レタス、ピーマン、アスパラガス、ブロッコリー、かぼちゃ、セロリ、あしたば、小松菜、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉）、果実（りんご、オレンジ、うんしゅうみかん、マンゴー、もも、レモン、アセロラ）/V.C、香料、ナイアシン、V.E、パントテン酸Ca、V.B1、V.B6、V.B2、V.A、葉酸、ビオチン、V.D、V.B12
アレルギー	オレンジ・もも・りんご
200mlあたりのカロリー	79kcal
200mlあたりの糖質	記載なし
200mlあたりの食物繊維	記載なし
200mlあたりのたんぱく質	0.6g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	1,400～7,000μg
200mlあたりのリコピン	記載なし

カゴメ株式会社

野菜生活100オリジナル 200ml

最安値 109円 (税込)

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こんな方に

野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方に

すっきりとした味を好む方に

フルーティな味を好む方に

フルーティな味わいを楽しめるすっきり味

「野菜生活100オリジナル 200ml」は、野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方でも飲みやすい野菜ジュースです。果物入りですっきりとした味を楽しめます。

分類	食品
タイプ	野菜・果実ミックスジュース
原材料	野菜（にんじん（輸入、国産）、小松菜、ケール、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、アスパラガス、赤じそ、だいこん、はくさい、セロリ、メキャベツ（プチヴェール）、紫キャベツ、ビート、たまねぎ、レタス、キャベツ、パセリ、クレソン、かぼちゃ）、果実（りんご、オレンジ、レモン）／クエン酸、香料、ビタミンＣ
アレルギー	オレンジ・りんご
200mlあたりのカロリー	68kcal
200mlあたりの糖質	15.6g
200mlあたりの食物繊維	0.2〜1.7g
200mlあたりのたんぱく質	0.8g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	4,700~1,2000μg
200mlあたりのリコピン	記載なし

【比較一覧表】この記事で紹介している商品

野菜ジュースを飲む際に気をつけたいこと

野菜ジュースには糖質やカロリーが含まれています。健康や美容のために多量に飲み過ぎると、太る可能性があるので気をつけましょう。
毎日野菜ジュースを飲みたい方は、1日コップ1杯（200ml）を目安に飲むとよいでしょう。

また野菜の代わりに野菜ジュースを摂るのは避けましょう。野菜ジュースは生の野菜の栄養をそのまま摂れるわけではありません。噛む必要がないので、野菜の代わりに野菜ジュースを飲むと顎の力も弱くなっていってしまいます。

『野菜ジュース 意味ない』に関するQ&A

「野菜の代わりに野菜ジュースを飲んでも意味はない？」「野菜ジュースの効果的な飲み方は？」「野菜ジュースで血糖値の上昇は抑えられる？」など疑問に思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今回は”野菜ジュース 意味ない”に関するよくある質問にお答えしていきます。

野菜の代わりに野菜ジュースを飲んでも意味はない？

野菜ジュースは、野菜の代わりに飲んでも意味はありません。

製造する過程で一部の栄養成分が減少することや、砂糖や塩が添加されているものもあり糖質量が高いものもあるため野菜の代用にはならないので気をつけましょう。

農林水産省の食事バランスガイドより、市販の野菜ジュースの重量の半分量を野菜として扱うことが推奨されています。そのため、200mlの野菜ジュースを摂取した場合は100gの野菜を摂取したと換算できます。

野菜ジュースにはどんな効果がある？

野菜ジュースは不足しがちな栄養を補いたい方や、美容目的として取り入れたい方におすすめです。炭酸飲料や砂糖たっぷりの甘いジュースを普段から飲むという方は、野菜ジュースに変えてみるのもいいですね。

健康にいい成分のリコピンやβカロテン、水溶性食物繊維やカリウムなどのミネラル類を手軽に補えるメリットがあります。

野菜ジュースの効果的な飲み方は？

野菜ジュースは食品なので、医薬品のような飲むタイミングは決められていません。

自分の飲みやすいタイミングで飲むとよいでしょう。普段から甘いジュースを飲むという方は、甘いジュースの代わりに飲むのがおすすめです。

野菜ジュースで血糖値の上昇は抑えられる？

食物繊維が豊富に含まれている野菜は、血糖値の急上昇を緩やかにする働きがあるため食事の最初に食べるのが向いています。

そのため野菜ジュースを食事と一緒に摂る場合は、最初に飲んでおくのもよいでしょう。

野菜ジュースはダイエット中にいい？

野菜ジュースは、ダイエット中に不足しがちなビタミンやミネラルを補える飲み物です。
ダイエット中にどうしても甘い飲み物を飲みたくなった時や、高カロリーなおやつを食べたくなったら野菜ジュースを飲むのもよいでしょう。
ただし野菜ジュースには糖質やカロリーも含まれています。飲み過ぎには注意して1日コップ1杯（200ml）を目安に楽しみましょう。

まとめ

意味がないともいわれている野菜ジュース。市販の野菜ジュースは、製造過程で熱を加えたり搾りかすを取り除くためビタミンCや不溶性食物繊維など一部の成分が失われてしまいます。
しかしリコピンやβカロテンなどの健康にいい栄養素や水溶性食物繊維は補えるので、普段の食事で野菜が不足している方は補助的に利用するのもよいでしょう。

トマトジュースの栄養価

そのまま飲んで楽しむだけでなく、料理にも使えるトマトジュースは、いろんな栄養が含まれています。
簡単にトマトに含まれている栄養を補いたい方におすすめです。

カロリー、栄養成分

日本食品成分表2020年版（八訂）より、トマトジュース（食塩無添加）100gあたりには18kcal、タンパク質0.7g、脂質0.1g、炭水化物4.0g、食物繊維0.7g、ビタミンA 26μg、ビタミンE 2mg、ビタミンK 0.7μg、ビタミンC 6mg、カリウム260mg、葉酸 17μgが含まれています。

トマトは赤色成分のリコピン、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンCなどのビタミン類や、カリウムや葉酸などのミネラル類、食物繊維などを豊富に含んでいます。

トマトジュースの健康作用

管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

トマトジュースに含まれるリコピンなどのビタミンやミネラル、食物繊維にはさまざまな健康作用が期待されています。
トマトジュースは、健康意識の高い方やキレイを目指す方におすすめの食品です。

善玉コレステロールを増やす

トマトの色素成分である「リコピン」は、血中HDL(善玉)コレステロールを増やす機能が報告されている成分です。
脂質の一種であるコレステロールには、「善玉（HDL）コレステロール」と「悪玉（LDL）コレステロール」の2種類がバランスよく存在しています。

動物性脂質に多く含まれる悪玉（LDL）コレステロールばかり食品から摂取してしまうと、血中のコレステロールのバランスが崩れて、生活習慣病を引き起こしやすくなってしまうので注意が必要です。

トマトジュースは、普段の食事で野菜類や海藻類など食物繊維が不足している方、脂肪分の多い食事を好む方、お酒をよく飲む方におすすめです。

高めの血圧を下げる

トマトに含まれている「GABA」は、血圧が高めの方の血圧を下げる機能が報告されている成分です。
日本では、塩分の摂りすぎによる高血圧のリスクが問題視されています。1日あたりの食塩の摂取目標量は、成人男性で7.5g未満、成人女性では6.5g未満です。

令和元年「国民健康・栄養調査」の結果より、日本人男女の食塩摂取量の平均値は10.1gで、目標量を上回る摂取状況が報告されています。

味の濃い食事を好む場合や、普段の食事で野菜類や果物類をあまり食べない方、お酒をよく飲む方は、GABAが含まれる機能性表示食品であるトマトジュースがおすすめです。

若々しくキレイでいたい方に

トマトジュースには「ビタミンA」や「ビタミンE」「ビタミンC」など、若々しくキレイでいたい方におすすめの栄養が豊富に含まれています。
ビタミンAやビタミンE、ビタミンCはレバーや卵黄、野菜類や果物類など、さまざまな食品に含まれている栄養成分です。

しかし偏った食事をしている場合や、極端に食事量を減らすようなダイエット中の方、喫煙者では不足してしまう可能性もあるので、トマトジュースから栄養を補うのもよいでしょう。

パンパンの悩みをサポート

トマトジュースには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは、正常な血圧を保つのに必要な栄養素です。
野菜類や果物類、豆類や海藻類に多く含まれていますが、普段の食事でカリウムが豊富な食材を食べないという方は、手軽に飲めるトマトジュースがおすすめです。

パンパンの悩みをサポートしたい方や、長時間同じ体制で作業する方は、ぜひトマトジュースを毎日の食事で取り入れてみてください。

トマトジュースの選び方

トマトジュースは、さまざまな商品が販売されています。
商品によって味や特徴が違っているので、自分の好みや目的に合わせてトマトジュースを選ぶとよいでしょう。

「ストレートタイプ」か「濃縮還元タイプ」から選ぶ

トマトジュースは製造方法の違いによって「ストレートタイプ」と「濃縮還元タイプ」の2種類に分けられます。それぞれ味や保存期間が違っているので、自分の好みに合わせて選ぶとよいでしょう。

トマトをそのまま絞っただけの「ストレートタイプ」は、トマト本来のフレッシュな味を楽しめるトマトジュースです。濃縮還元タイプに比べると価格が高く、日持ちもしにくいデメリットがありますが、トマト好きの方や新鮮なトマトを味わいたい方に向いています。

トマトを絞った果汁から水分を飛ばして濃縮させた「濃縮還元タイプ」の味は、あっさりしたものから濃厚なものまで商品によってさまざまです。ストレートタイプに比べて、長期保存しやすく比較的安価なメリットがあるトマトジュースです。

「目的に合わせた成分」から選ぶ

自分の目的に合わせた成分が補えるトマトジュースから選ぶのもよいでしょう。

健康維持のためにトマトジュースを選びたい場合は、「リコピン」や「GABA」などがしっかり補える商品を選ぶのがおすすめです。

ダイエット中の方や糖質量を抑えたい場合は、「糖質量」にも目を向けてみましょう。商品によっては、飲みやすいように砂糖や人工甘味料が添加されているものも販売されています。
添加物が気になる方は、「添加物不使用」かどうか原材料から確認するのもよいでしょう。

「塩分の有無」で選ぶ

トマトジュースには、食塩が添加されている「有塩タイプ」と食塩不使用の「無塩タイプ」があります。
トマト独特の酸味や青臭さを感じにくい「有塩タイプ」は、飲みやすいのでトマト嫌いの方にもおすすめです。しかし飲み過ぎは塩分の過剰摂取につながる恐れもあるので、毎日飲む場合は量に注意が必要です。

毎日トマトジュースを飲みたい方や、塩分の摂取量が気になる方は「無塩タイプ」を選ぶとよいでしょう。

「機能性表示食品」から選ぶ

健康維持のためにトマトジュースを選びたいけど、どれを選べばいいかわからないという方は、「機能性表示食品」から選ぶとよいでしょう。
「機能性表示食品」は事業者の責任に基づき、科学的根拠を元に特定の関与成分の機能性を表示している食品です。

トマトジュースでは「GABA」や「リコピン」を関与成分とした機能性表示食品が販売されています。

【シーン別】おすすめのトマトジュース 3選

管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

トマトジュースを選ぶ際は、使うシーンに合わせて商品を選ぶとよいでしょう。

健康維持のために飲みたい方や、料理で使いたい方、トマトが苦手だけどトマトジュースを飲みたい方におすすめのトマトジュースをご紹介します。

【健康維持のために】おすすめのトマトジュース 3選

健康維持のためにトマトジュースを取り入れたい方は、「リコピン」や「GABA」などトマトの栄養をしっかり補えるものを選ぶとよいでしょう。
塩分が添加されていない「無塩タイプ」のトマトジュースもおすすめです。

カゴメ

カゴメトマトジュース食塩無添加 ２００ｍｌ

最安値 115円 (税込)

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こんな方に

機能性表示食品を選びたい方に

塩分が気になる方に

飲み切れるタイプを選びたい方に

機能性表示食品のトマトジュース

「カゴメトマトジュース 食塩無添加 リーフパック」は、リコピンとGABAを関与成分として機能性が報告されている機能性表示食品です。1日1本を目安に飲み切れるタイプのパックです。

分類	機能性表示食品（リコピン、GABA）
内容量	200ml
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	15.9～27.8mg
容器	紙パック
1杯（200ml）あたりのカロリー	39kcal
塩分量	0～0.18g
原料産地	記載なし
原材料	トマト（輸入又は国産）
GABA配合量	24mg

日本デルモンテ株式会社

デルモンテ　食塩無添加トマトジュース

最安値 3,218円 (税込)

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こんな方に

脂肪分の多い食事を好む方に

野菜不足の方に

塩分が気になる方に

濃厚で果肉感のある無塩トマトジュース

「デルモンテ　食塩無添加トマトジュース」は、世界中から厳選した完熟トマトをブレンドした100％濃縮還元トマトジュースです。無塩タイプなので、塩分が気になる方でも毎日おいしく飲み続けられます。

分類	食品
内容量	900g
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	18.0～30.0mg
容器	ペットボトル
1杯（200ml）あたりのカロリー	43kcal
塩分量	0.0～0.2g
原料産地	記載なし
原材料	トマト（輸入）
GABA配合量	50mg

株式会社伊藤園

伊藤園 理想のトマト 紙パック 200ml×24本

最安値 2,177円 (税込)

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こんな方に

フレッシュなトマトの味を楽しみたい方に

飲み切れるタイプを選びたい方に

塩分が気になる方に

砂糖食塩不使用のストレートタイプ

「伊藤園 理想のトマト 紙パック 200ml×24本」は、1パック（200ml）あたりトマト6個分が使用された無塩タイプのトマトジュースです。トマトのフレッシュさを味わいたい方に向いています。

分類	食品
内容量	200ml×24本
タイプ	ストレート
リコピン配合量	30mg
容器	紙パック
1杯（200ml）あたりのカロリー	77kcal
塩分量	0.0〜0.54g
原料産地	ポルトガル、アメリカ、イスラエル
原材料	トマトジュース(濃縮還元),濃縮トマト汁(ポルトガル、アメリカ、イスラエル)
GABA配合量	120mg

【料理やお菓子作りで使いたい】おすすめのトマトジュース 3選

デルモンテ

デルモンテ　リコピンリッチトマト飲料 ９００ｇ

最安値 420円 (税込)

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こんな方に

リコピンをしっかり補いたい方に

家族と分けて飲みたい方に

塩分が気になる方に

リコピン高配合！健康意識の高い方に

「デルモンテ　リコピンリッチ　トマト飲料」は、コップ1杯（200ml）で、リコピン36.0〜62.0mg摂取可能なトマトジュースです。完熟トマトの甘みと旨みを生かした濃厚な味わいが特徴です。

分類	食品
内容量	900g
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	35.0〜62.0mg
容器	ペットボトル
1杯（200ml）あたりのカロリー	67kcal
塩分量	0.0～0.29g
原料産地	記載なし
原材料	トマト（輸入）
GABA配合量	記載なし

イオン株式会社

トップバリュ オーガニック トマトジュース 食塩不使用

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こんな方に

コストパフォーマンス重視の方に

家族と分けて飲みたい方に

オーガニックにこだわりたい方に

コストパフォーマンスよく料理で使いやすい

「トップバリュ オーガニック トマトジュース 食塩不使用」は、カリフォルニアで有機農法栽培したトマトを使用した無塩トマトジュースです。コストパフォーマンスがいいので、気軽にトマトジュースを楽しみたい方におすすめです。

分類	食品
内容量	900g
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	22.4mg
容器	ペットボトル
1杯（200ml）あたりのカロリー	41kcal
塩分量	0.0〜0.14g
原料産地	アメリカ
原材料	有機トマト(アメリカ産)
GABA配合量	記載なし

伊藤園

熟トマト　　ペット ７３０ｇ

最安値 199円 (税込)

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こんな方に

毎日続けて飲みたい方に

ダイエット中の方に

糖質量を抑えたい方に

ダイエット中の方にもおすすめのカロリー

「熟トマト PET 730g」は、厳選した完熟トマトのおいしさを楽しめます。カロリーも低めなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

分類	食品
内容量	730g
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	14〜40mg
容器	ペットボトル
1杯（200ml）あたりのカロリー	38kcal
塩分量	0.0〜0.23g
原料産地	アメリカ、イタリア、スペイン、日本、ポルトガル
原材料	トマト
GABA配合量	48mg

【トマト嫌いでも飲みやすい】おすすめのトマトジュース 3選

カゴメ

トマトジュース高リコピントマト使用 ２６５ｇ

最安値 2,530円 (税込)

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こんな方に

機能性表示食品を選びたい方に

飲み切れるタイプを選びたい方に

飲みやすいものを選びたい方に

低塩タイプでトマト嫌いでも飲みやすい

「カゴメトマトジュース 低塩 高リコピントマト使用 265g×24本」は、高リコピントマトが使用された低塩タイプのトマトジュースです。健康のためにトマトジュースを飲みたいけど、トマトが苦手な方に向いています。

分類	機能性表示食品（リコピン、GABA）
内容量	265g×24本
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	11.8〜20.9mg
容器	ペットボトル
1杯（200ml）あたりのカロリー	29kcal
塩分量	0.23〜0.45g
原料産地	記載なし
原材料	トマト（輸入又は国産（５％未満））、食塩
GABA配合量	18mg

アサヒオリオン飲料株式会社

バヤリース さらさら毎日おいしくトマト 缶350g

最安値 1,555円 (税込)

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こんな方に

飲み切れるタイプを選びたい方に

すっきりさらさらとした味を好む方に

すっきりさらさらとした味が特徴的

「バヤリース さらさら毎日おいしくトマト 缶350g」は、あっさりとした味が特徴のトマトジュースです。飲みやすいように味を調整されているので、トマトが嫌いな方でも飲みやすいメリットがあります。

分類	食品
内容量	350g
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	3.4〜13.6mg
容器	缶
1杯（200ml）あたりのカロリー	46kcal
塩分量	0.32g
原料産地	イスラエル、アメリカ
原材料	濃縮トマト（トマト（イスラエル産、アメリカ産））、果糖ぶどう糖液糖、トマトジュース、レモン果汁、食塩／香料、酸味料、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＣ）
GABA配合量	記載なし

株式会社伊藤園

伊藤園 ヘルシープラス充実野菜 トマト&レモン PET 600g×24

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こんな方に

機能性表示食品を選びたい方に

飲みやすいものを選びたい方に

外出時に持ち歩きたい方に

レモン果汁入りで飲みやすいトマトジュース

「伊藤園 ヘルシープラス充実野菜 トマト&レモン PET 600g×24」は、砂糖や食塩が添加されていないレモン果汁入りトマトジュースです。

分類	機能性表示食品（リコピン）
内容量	600g×24本
タイプ	濃縮還元
リコピン配合量	15mg
容器	ペットボトル
1杯（200ml）あたりのカロリー	65kcal
塩分量	0～0.19g
原料産地	記載なし
原材料	トマトジュース（濃縮トマト還元）、濃縮トマト汁、レモン果汁
GABA配合量	記載なし

商品比較表

トマトジュースを飲むときに知っておきたいこと

トマトの栄養を手軽に補えるトマトジュースは、そのまま飲んだり料理に取り入れたりいろんな用途で楽しめます。
トマトジュースを飲む効果的なタイミングや一日の摂取量など、トマトジュースを飲む際に知っておきたいことについて説明していきます。

トマトジュースを飲む効果的なタイミングはある？

カゴメ株式会社が実施したヒト試験では、朝（8時）・昼（12時）・夜（18時）のうち、朝にトマトジュースを飲んだ場合に、リコピンが最も効率的に吸収されたことが報告されています。

飲むタイミングに迷った方は、朝食と一緒に飲んだり、トマトリゾットとして料理に使って摂取するとよいでしょう。

トマトジュースの一日の摂取量はどれくらい？

健康にいいからといってトマトジュースを飲みすぎないように気をつけましょう。糖質や塩分、カリウムの量が多いトマトジュースは、過剰摂取することで健康に悪い影響をもたらす可能性もあります。

メーカーの違いによって摂取目安量は違っていますが、だいたい一日摂取量をコップ1杯（200ml）としているところが多いようです。

トマトとトマトジュースの栄養価の違いは？

日本食品成分表2020年版（八訂）より、トマト（生）100gあたりには20kcal、タンパク質0.7g、脂質0.1g、炭水化物4.7g、食物繊維1.0g、ビタミンA 45μg、ビタミンE 0.9mg、ビタミンK 4μg、ビタミンC 15mg、カリウム210mg、葉酸 22μgが含まれています。

トマトにはビタミンAやビタミンC、葉酸などの栄養が多く、トマトジュースではカリウムが豊富な特徴があります。
また機能成分であるリコピンは、トマトジュースで効率的に摂取することが可能です。

トマト嫌いでもトマトジュースを飲む方法は？

トマトジュースを牛乳や豆乳と割って飲むと、酸味や和らいで飲みやすくなります。
また加熱調理で使用することで、酸味や青臭さを抑えられるので普段の料理に取り入れるのもおすすめです。

少量の砂糖や塩を加えることでも飲みやすくなりますが、飲み過ぎには注意が必要です。

トマトジュースを飲むときに気を付けるべき人はどんな人？

腎臓の機能が低下している方が、トマトジュースを摂りすぎるのには注意が必要です。
トマトジュースには、カリウムが多く含まれています。腎臓が弱っている場合、カリウムをうまく尿中に排泄できずに、からだに蓄積してしまうことで、血中カリウム値を上昇させてしまいます。

腎臓の機能が低下している方がトマトジュースを飲む場合は、かかりつけの医師や栄養士と相談してから飲むように気をつけましょう。

トマトジュースについてのQ&A

毎日トマトジュースを飲むとどうなる？」「トマトジュースはダイエットにいい？」「離乳食の赤ちゃんにもおすすめのトマトジュースは？」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

トマトジュースに関するよくある質問についてお答えしていきます。

毎日トマトジュースを飲むとどうなりますか？

健康な人が毎日トマトジュースを飲んでも問題はありません。ただし砂糖や食塩が添加されているトマトジュースは、飲み過ぎに注意が必要です。

毎日コップ1杯（200ml）程度を目安に飲むとよいでしょう。

 

腎臓の機能が低下している方は、かかりつけの医師に相談してから飲むように気をつけましょう。

トマトジュースはダイエットにいい？

トマトジュースに含まれるリコピンは、「ダイエットに効く」「血糖値を下げる」などといわれていますが、2型糖尿病のリスク低減やダイエットの効果についての科学的根拠はありません。

 

ダイエット中にトマトジュースを飲みたい場合は、砂糖が添加されていないものを選ぶとよいでしょう。

余ったトマトジュースのアレンジ方法は？

大容量のものを購入してトマトジュースが余ってしまったら、料理に取り入れるのもよいでしょう。

 

トマトジュースをごはんと合わせてリゾットにしたり、パスタソースとして楽しむのもおすすめです。

 

またトマトジュースに水や牛乳を加えてトマトスープにすると、たくさん余ったトマトジュースを消費できます。

離乳食の赤ちゃんにもおすすめのトマトジュースは？

消化器官が未発達な赤ちゃんに与える場合は、塩分が添加されていない「無塩タイプ」のトマトジュースを選ぶとよいでしょう。

トマトの下ごしらえが面倒な離乳食では、トマトジュースを活用するのもおすすめです。

トマトジュースは肌にいい？

トマトジュースにはビタミンAやビタミンE、ビタミンCなど、美容にうれしいビタミン類が豊富に含まれています。

 

毎日手軽に栄養を補えるトマトジュースは、キレイになりたい方に向いています。

まとめ

手軽にトマトの栄養を摂取可能なトマトジュース。トマトジュースにはビタミンやミネラル、食物繊維などさまざまな栄養が含まれています。

 

機能性が報告されている「リコピン」や「GABA」も効率よく補えるメリットがあるので、毎日の食事で取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

トマトジュースにはさまざまな種類が販売されているので、自分の好みの味や目的に合った商品を探してみてください。

参考文献

・日本食品標準成分表2020年版（八訂） – 文部科学省

・機能性表示食品の届出情報検索｜消費者庁

・コレステロール（これすてろーる）e-ヘルスネット｜厚生労働省

・第２章 栄養・食生活に関する状況 １．食塩摂取量の状況｜令和元年「国民健康・栄養調査」の結果｜厚生労働省

・日本人の食事摂取基準（2020 年版） – 厚生労働省

・高血圧 e-ヘルスネット｜厚生労働省

・食品表示基準における栄養機能食品とは – 消費者庁

・朝にトマトジュースを飲むと機能性成分”リコピン”が効率的に吸収されることを”ヒト試験”で確認~第６３回 日本食品科学工学会（２０１６年８月２５日~２７日）で発表予定~

・カリウム値が高いといわれた方へ-心がけていただきたい食事のポイント｜アストラゼネカ株式会社

・リコピン　[英]Lycopene　[学名]-

・カゴメトマトジュース 食塩無添加 リーフパック｜カゴメ公式サイト

・デルモンテ　食塩無添加トマトジュース｜キッコーマン公式サイト

・伊藤園 理想のトマト 紙パック 200ml×24本｜アマゾン

・デルモンテ　リコピンリッチ　トマト飲料｜キッコーマン公式サイト

・オーガニック トマトジュース 食塩不使用｜イオントップバリュ公式サイト

・熟トマト PET 730g｜商品情報｜伊藤園公式サイト

・カゴメトマトジュース 低塩 高リコピントマト使用｜カゴメ公式サイト

・【機能性表示食品】カゴメ トマトジュース 低塩 高リコピントマト使用 265g 1箱（24本入）【野菜ジュース】｜ヤフーショッピング

・伊藤園 ヘルシープラス充実野菜 トマト&レモン PET 600g×24 [野菜果汁飲料 機能性表示食品]｜ヨドバシカメラ公式サイト

・バヤリース さらさら毎日おいしくトマト 缶350g｜アサヒ飲料公式サイト