真空タッパーの選び方

管理栄養士

小山 有美さんのコメント

真空タッパーの特徴は、「食材に触れる空気の量を減らし、鮮度を保ち腐敗しにくくする」ことです。

真空タッパーを選ぶ際は、空気がしっかり抜ける商品を選ぶことが基本です。
保存後、食べる際に温め直すこともあるので、「電子レンジ使用可能か」を確認しておきましょう。また、食材を入れた後は冷蔵庫で保存する事が多いため、「場所を取らない」「積み重ねて置ける」など、収納に困らない商品を選ぶことも大切ですね。
長く使用するなら、「食材の匂いが残りにくい」「色移りしない」ことも大きなポイント。
そして、「毎日のお手入れの手間が少ない」こともチェックしましょう。洗う時の手間が省けるだけでなく、衛生管理をする上でも重要なポイントです。

電子レンジで使用できる

真空タッパーに食材を入れ、冷蔵・冷凍保存をした場合、解凍や温め直しのために電子レンジを使用するシーンもあるでしょう。タッパーの素材により、電子レンジが使用できない商品もありますので、購入する前によく確認しておきましょう。また、食器洗浄機が使用できる商品も便利ですね。

収納に困らない

積み重ねることができる真空タッパーを選ぶと、保存の際冷蔵庫内で場所を取りません。
まとめて作り置きや下ごしらえを済ませ、多くの食品を収納できるのは嬉しいですよね。また、積み重ねることができると、使用しない時にもコンパクトに収納でき、とても便利です。

匂い移り、色移りが少ない

カレーや中華料理、なすなどを保存した後は、匂い移りや色移りが気になります。
別の食材を入れて繰り返し使用するものなので、なるべく匂い移りや色移りが少ない商品を選びたいですよね。ガラス製やホーロー製のものは色移りや匂い移りしにくいので、食品によって素材を変え、使い分ける方法もあります。

お手入れが楽で長く使える

繰り返し使用するタッパーは、洗う手間が少しでも少ないものを選びたいですね。パッキンなど取り外す部品が多いと毎回取り外すのが面倒になってしまいます。また、パッキンの隙間に水分や食品が入り込み、カビの原因になってしまうことも・・・。衛生面に配慮する為にも、取り外す部品が少ない商品を選びましょう。

おすすめの真空タッパー10選

真空タッパーを選ぶポイントから厳選した商品をご紹介します。使用する目的や保存する食材によって重視するポイントも変わってきますので、ライフスタイルに合わせて選んでくださいね。

解凍や温め直しもできる！レンジで使用可能な真空タッパー

まとめて調理した食材の中には、温め直して食べたいものもありますよね。電子レンジ調理が可能な真空タッパーを3種類紹介します。フタをしたままレンジで使用できる商品もあり、とても便利です。また、ガラス製の容器はオーブン調理も可能で、汚れも落ちやすいというメリットも。可愛いパステルカラーの商品もありますので、好みや使用するシーンに合わせて選んでくださいね。

アクセス数1位

無印良品

バルブ付き密閉保存容器（中）

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こんな方に

食材の使い忘れを防ぎたい方に

電子レンジをよく使用する方に

フタをしたまま電子レンジで使用可能！

食品保存後、フタ部分についているバルブを開き、圧力を逃すように押し下げるだけで密閉することができます。バルブを開いた状態なら、フタをしたまま電子レンジで加熱できます。透明容器で中身が見えるので、中身が一目で分かります。サイズ展開が多く、様々なシーンで使用できます。

脱気方法	食材保存後、バルブを上げ、圧力を逃すように押し下げる
サイズ	約幅１２×奥行２０×高さ５．５ｃｍ
素材	フタ：ポリプロピレン　本体：ポリメチルペンテン　バルブ・パッキン　シリコーンゴム
容量	約５５０ｍｌ
レンジ・冷凍対応	レンジ可、冷凍可

スケーター

真空＆調理保存ケース

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こんな方に

電子レンジ、食器洗い乾燥機を使用したい方に

おしゃれなデザインのタッパーをお探しの方に

電子レンジ、食器洗浄機対応で使い勝手の良い真空タッパー

別売りの真空ポンプを購入すると、真空タッパーとして使用することができます。真空状態にすると、下味がしみこみやすくなります。電子レンジ調理に加え食器洗い乾燥機も使用可能！お手入れもラクラクです。サイズ、カラーが豊富なので、揃えるのが楽しくなります。

脱気方法	別売りの真空ポンプをセットし、真空状態にする
サイズ	横幅188×奥行145×高さ66mm
素材	フタ・本体：ポリプロピレン（-20～140度） 止具・ヘラ：ABS樹脂（-20～100度） パッキン・エアーバルブ：シリコーンゴム（-20～140度）
容量	800ml
レンジ・冷凍対応	レンジ可、冷凍可

ZWILLING

FRESH＆SAVE真空保存コンテナM　ガラス製

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こんな方に

多様な保存法、調理法で使用したい方に

フードロスを減らしたい方に

電子レンジだけでなく、オーブン調理、冷凍保存も可能な万能タッパー

丈夫なガラス製なので電子レンジだけではなくオーブン調理、冷凍保存も可能です。油汚れも落ちやすく、食器洗い乾燥機を使用することもでき、お手入れもラクラクです。コンテナについているQRコードからアプリへ移動し、保存した食材情報を管理できる機能付きで、忘れずに食材を使い切ることができます。

脱気方法	別売りの真空ポンプ機をセットし、電動で空気を抜く。
サイズ	幅18.3㎝ x×奥行11.2㎝×高さ9.8 cm
素材	本体：ガラス フタ：ABS樹脂、シリコーン
容量	1L
レンジ・冷凍対応	レンジ可、冷凍可

スタッキングできる！収納に便利な真空タッパー

スタッキング＝積み重ねること。冷蔵庫保存の際や、収納する際に、積み重ねることができると場所を取らず、ストレスなく使用することができます。スタッキングできるだけでなく、真空、密閉機能もしっかり備えた商品を2種類ご紹介します。

Cielob

自動真空キャニスター 1.0L（ホワイト）

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こんな方に

食卓に馴染むデザインを好む方に

コンパクトにスタッキングしたい方に

かわいい見た目なのに機能的！鮮度を守ってしっかり保存

食卓に馴染むかわいい見た目なのに、とっても機能的！フタに電源ボタンがついており、ワンタッチで真空状態にすることが可能。内部にある真空センサーで、真空状態を保持してくれます。スタッキングもでき、場所を取らずに収納可能。フタは5色展開で、食卓を華やかに彩ります。

脱気方法	フタ部分の電源ボタンに触れるだけで空気を抜き、真空状態にできます
サイズ	約幅17.2cm×奥行15.6cm×高さ10.5cm
素材	フタ:ABS パッキン:シリコンゴム
容量	1.0L
レンジ・冷凍対応	レンジ不可、冷凍不可

旭化成

ジップロックコンテナー　ベーシックアソート

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こんな方に

省スペースで食材を保存したい方に

レンジ調理・冷凍保存をしたい方に

プラスチック製で軽く、積み重ねてピッタリ収納できる

本体とフタがしっかり密着し、液漏れの心配もありません。サイズ展開が豊富で様々なシーンに対応できます。スタッキングでき、省スペースで食材を保存できます。使わない時は重ねて収納できるので場所を取りません。

脱気方法	フタの中央部分を押し、パチンと音がするまで閉め、密閉する
サイズ	正方形130ml縦80×横80×高53(mm)　長方形300ml縦80×横156×高53(mm)　正方形700ml縦156×横156×高53(mm)
素材	ポリプロピレン
容量	正方形130ml×2個　 長方形300ml×1個　 正方形700ml×1個
レンジ・冷凍対応	レンジ可、冷凍可

匂い移り、色移りが少ない真空タッパー

長く繰り返し使うものだから、タッパーの匂い移り、色移りはできるだけ避けたいですよね。匂い移りや色移りの少ないホーロー製、ガラス製のタッパーを3種類紹介します。ホーロー製、ガラス製のタッパーは油汚れも落ちやすく、お手入れが楽というメリットもあります。

富士ホーロー

真空琺瑯容器ヴィード 深型角容器 L

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こんな方に

匂い移り、色移りが気になる方に

スタッキングしたい方に

匂い移りの心配なし！オーブンや直火で使える丈夫なホーロー製

電子レンジは使用不可ですが、直火、オーブンで使用することができる丈夫なホーロー素材です。色移り、匂い移りの心配がないので様々な食材に使用できます。匂いが漏れにくく、真空状態になるのでぬか漬けを入れるのもおすすめです。

脱気方法	別売りの真空ポンプを使用すると、真空状態にすることができる
サイズ	W205 x D160 x H65mm
素材	本体：ほうろう用鋼板 ふた：ポリプロピレン・シリコーン
容量	1.35L
レンジ・冷凍対応	レンジ不可、冷凍可

HARIO

真空琺瑯ストッカーL

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こんな方に

匂い移り、色移りが気になる方に

真空状態を保ちたい方に

匂いや汚れが付きにくいホーロー素材！見た目もシンプルで使いやすい

そのまま密閉容器として使用することも、ポンプを使用して真空状態にすることも可能です。（ポンプは別売りとなります）食品の参加を防止し、湿気を取り除くことが可能です。シンプルな外観で、お米なら2kgの保存ができます。

脱気方法	バルブをしっかり押さえ、専用ポンプで5〜10回程度ポンピングし、減圧します。
サイズ	幅 237 × 奥行 182 × 高 100 mm
素材	本体/琺瑯銅板、フタ/ポリプロピレン、バルブ・ガスケット/シリコーンゴム
容量	2800ml
レンジ・冷凍対応	レンジ不可、冷凍不可

iwaki

密閉パック＆レンジ

最安値 1,238円 (税込)

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こんな方に

お手入れに時間をかけたくない方に

汚れが落ちやすくスッキリ！匂いもれも安心

ガラス容器に密閉機能も備わった使い勝手の良い商品です。バルブを上げ下げするだけの簡単操作でわずらわしさもありません。フタをしたままレンジ調理OK。パッキンとフタが一体になっており、洗う時に外す手間がないのも嬉しいですね。また、食器洗い乾燥機も使用可能です。

脱気方法	バルブを上げてふたを閉め、その後バルブを下げて空気を抜く
サイズ	W13×D13×H5.5cm
素材	本体/耐熱ガラス フタ/ポリプチレンテレフタレート バルブ/シリコーンゴム
容量	260ml
レンジ・冷凍対応	レンジ可、冷凍可

お手入れの手間が少ない真空タッパー

毎日使うタッパーはできればお手入れが楽なものを選びましょう。本体もフタも食器洗浄機に対応していると嬉しいですよね。それに加えて真空機能もついていたらもっと嬉しい！そんな要望を叶える、お手入れの手間が少ない商品を2種類紹介します。

株式会社グリーン大森

NoaBox

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こんな方に

衛生面が気になる方に

コンパクトに収納したい方に

水洗い、食器洗浄機対応！シンプルな構造でお手入れラクラク

電池もポンプも不要で、フタの左右を指で交互に押すだけで簡単に真空状態にすることができます。シンプルな構造で水洗い、食器洗い乾燥機にも対応。冷蔵保存も可能です。コーヒー豆、スナック菓子、ナッツ類の保存に向いています。スタッキングも可能で場所を取りません。

脱気方法	フタの左右を指で交互に押し、真空状態にする
サイズ	直径140ｍｍ×高さ130ｍｍ
素材	フタ、本体ともにプラスチック
容量	1500ml
レンジ・冷凍対応	レンジ不可、冷凍不可

パール金属

NEWキープロック　洗いやすい保存容器　Lサイズ　2個組

最安値 244円 (税込)

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こんな方に

衛生面が気になる方に

衛生面が気になる方に

その名の通り洗いやすく、積み重ねて収納できる

フタとパッキンが一体になっており、取り外して洗う手間がなく、清潔に保てます。蓋をしたまま電子レンジで使用でき、食器洗い乾燥機もOKです。積み重ねて収納でき、使わない時も場所を取りません。

脱気方法	フタと本体を密着させ、ピッタリ閉める
サイズ	寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)160×120×65
素材	材質本体：ポリプロピレン、ふた：ポリプロピレン、エラストマー
容量	600ml
レンジ・冷凍対応	レンジ可（フタ除く）、冷凍可

【比較一覧表】この記事で紹介している商品

真空タッパーの使い方

真空タッパーは、フタについているバルブを上げ下げするだけの手動タイプ、フタに真空ポンプを取り付けて空気を抜くタイプの2種類が主な商品です。
毎回真空ポンプをセットして操作するのが少々面倒ですが、しっかり空気を抜いて鮮度を保ちたい肉類、野菜類に向いています。初心者の方は、まずは手軽に使用できる手動タイプから始めてみてはいかがでしょうか。

真空タッパーを使う際の注意点

➀タッパーを清潔に保つ
繰り返し食材を入れて保存しますので、タッパーを清潔に保ちましょう。
素材によりますが、汚れをしっかり落として乾燥させ、煮沸やアルコール消毒もできるとよいでしょう。
パッキンが取り外せる物は外して乾燥させ、雑菌の繁殖を防ぎましょう。

➁真空だからと安心せず、なるべく早く食べ切る
真空状態で保存しているため、長持ちすると安心し過ぎてしまうのもよくありません。
なるべく早く食べ切るように心がけましょう。

➂使用方法をよく確認する
使用方法が間違っていて空気が抜けていなかった、電子レンジ対応だと思っていたら「本体のみ」だった・・・という事がないように、使用前によく確認しておきましょう。

真空タッパーのQ&A

「普通のタッパーとどう違うの？」「どれだけ鮮度が保てるの？」など、真空タッパーについてよくある質問に答えていきます。

手動の商品とポンプ付きの商品どちらがおすすめですか。

しっかり空気を抜き、より鮮度を保って保存できるのはポンプ付きの商品です。
毎回ポンプで空気を抜くのは手間がかかる為ため、手軽に使いたい、初めて真空タッパーを使う方は手動の商品がおすすめです。

真空タッパーを使用するのに向いている食材は何ですか。

鮮度を保ちたい肉や魚、生野菜の保存に特に向いています。
また、匂いが漏れにくいのでぬか漬け、キムチ作りなどにもよいでしょう。湿気を嫌うスナック菓子や海苔、コーヒー豆の保存にも便利です。食品によってサイズを使い分けましょう。

真空タッパーが開かなくなってしまいました。どうすればいいですか。

商品にもよりますが、バルブを上げ下げして空気を送り込むと開くようになる場合が多いです。
取扱説明書を確認しましょう。特に温度が高い食べ物が入っている場合は、やけどに気を付けてくださいね。

保存できる期間はどの位変わりますか？

商品にもよりますが、保存期間が倍になると言われている商品もあります。ただし、あくまでも目安なので気温や湿度、季節によっても保存期間は異なりますので注意しましょう。真空タッパーで保存しているからと安心せず、食材はなるべく早めに使い切るようにしましょう。

まとめ

いかがでしたか。作り置きや食品の保存に便利な真空タッパーについて解説しました。
本格的なポンプ式の商品からフタを閉めるだけでよい商品まで、10種類の商品を紹介しました。
保存性に優れているだけではなく、そのまま食卓に出せるかわいいデザインの商品も数多く出ています。また、保存期間が長くなることでフードロスを減らすこともできます。
今日から真空タッパーを使用してみませんか？