野菜ジュースには意味がないといわれる理由

管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

野菜を手軽に摂れる野菜ジュース。野菜ジュースには意味がないと聞いたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
なぜ野菜ジュースに意味がないといわれる理由について解説します。

ビタミンCが失われる

市販の野菜ジュースは製造する際に、粉砕や加熱によってビタミンCが壊れやすい栄養素です。
ビタミンCを野菜ジュースから効率よく摂取したい場合は、自分で生の野菜や果物でスムージーを作るとよいでしょう。

ただし商品によっては、食品添加物として失われやすいビタミンCを添加しているものも販売されています。

不溶性食物繊維が少ない

不溶性食物繊維は、野菜ジュースを製造する際に搾りかすとして取り除かれることが多い栄養素です。そのため、生の野菜を食べるよりも摂取量は少なくなってしまいます。
不溶性食物繊維は、にんじんやブロッコリー、キャベツなどの野菜類に多く含まれています。

搾りかすとして取り除かれることで飲みやすくなるメリットもあります。不溶性食物繊維をしっかり補いたいという方は、自分で野菜ジュースを作るとよいでしょう。野菜の残りかすまでミキサーに入れて作ることで、不溶性食物繊維もしっかり補えます。

飲み過ぎると太る

市販の野菜ジュースは飲みやすくするために、甘味のある野菜類や果物類が使われていることが多い傾向があります。そのためカロリーや糖質量が多く、飲み過ぎると太ってしまうので注意が必要です。
また生の野菜のようにしっかり噛む必要がないため、満腹感も感じにくいデメリットがあります。

間食として取り入れる場合は、1日あたりコップ1杯（200ml）程度にしておくとよいでしょう。

野菜ジュースで補える栄養素

管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な野菜ですが、野菜ジュースになるとビタミンCや不溶性食物繊維の一部が失われてしまいます。また飲み過ぎると糖質量の過剰摂取によって太ってしまう恐れもあります。
意味がないともいわれていますが、実は野菜ジュースからも効率よく補える栄養はあるので紹介します。

リコピンやβカロテンを効率よく摂取可能

リコピンやβカロテンなどのカロテン類は、生の野菜から摂取するよりも野菜ジュースなどの加工品からの方が効率よく摂取できるともいわれています。
リコピンは機能性表示食品として、血中LDLコレステロールを低下させる報告がある成分です。また必要な分だけ体内でビタミンAに変わるβカロテンは、健康にいい栄養素です。

健康にいい栄養を手軽に補いたい方や、緑黄色野菜などのカロテン類が豊富な食べ物を普段から摂らないという方は野菜ジュースを利用してみるのもいいですね。

水溶性食物繊維は残る

水溶性食物繊維は野菜ジュースに比較的残りやすい栄養素です。
不溶性食物繊維は搾りかすとして取り除かれることが多い成分ですが、水に溶ける水溶性食物繊維はジュースから手軽に補えます。

わかめなどの海藻類や果物類などの水溶性食物繊維が多い食べ物を普段から食べないという方にもおすすめです。

【目的別】おすすめの野菜ジュース 10選

リコピンやβカロテン、水溶性食物繊維など健康にいい栄養を手軽に補える野菜ジュース。
ダイエット中の方や美容目的として取り入れたい方、飲みやすいものを選びたい方など目的に合わせたおすすめの野菜ジュースをご紹介します。

【糖質を抑えたい方に】おすすめ 4選

ダイエット中や糖質制限中の方は、砂糖や果物が使われていないものがおすすめです。
糖質量やカロリーが少ない野菜100％のジュースをご紹介します。

アクセス数1位

キリンビバレッジ

キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％ 1000ml

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トマトベースで飲みやすい野菜ジュース

「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％ 1000ml」は、トマトベースで飲みやすい野菜100％ジュースです。野菜本来の味を楽しみたい方や無添加野菜にこだわりたい方にも向いています。

分類	食品
タイプ	トマトミックスジュース
原材料	トマトジュース（濃縮トマト還元）（トマト（ポルトガル又はチリ））、野菜ジュース（にんじん（濃縮還元）、セロリ、なばな（濃縮還元）、モロヘイヤ（粉末還元）、たまねぎ（濃縮還元）、パセリ、アスパラガス（濃縮還元）、赤ピーマン（濃縮還元）、キャベツ（濃縮還元）、カリフラワー（濃縮還元）、ブロッコリー（濃縮還元）、かぼちゃ（濃縮還元）、レッドキャベツ（濃縮還元）、ピーマン（濃縮還元）、クレソン、有色甘藷（濃縮還元）、チンゲンサイ（濃縮還元）、なす（濃縮還元）、しそ（濃縮還元）、よもぎ（濃縮還元）、ケール、しょうが、にがうり、キャベツ、ラディッシュ、ほうれんそう、みつば、きゅうり、はくさい、とうもろこし、グリーンピース、じゃがいも、ごぼう、にら、バジル、あしたば、こまつな、チコリー、きょうな、だいこん、のざわな、ビーツ、ねぎ、いんげん、レタス、りょくとうもやし、アルファルファもやし、芽キャベツ）、レモン果汁（濃縮還元）、セロリシード、こしょう
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	51kcal
200mlあたりの糖質	10g
200mlあたりの食物繊維	1.0〜1.8g
200mlあたりのたんぱく質	1.7g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	1,200μg
200mlあたりのリコピン	16mg

カゴメ株式会社

野菜一日これ一本 Light 200ml

最安値 109円 (税込)

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こんな方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

香料や食塩無添加のものを選びたい方に

無添加野菜を選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

糖質オフでダイエット中にもおすすめ

「野菜一日これ一本 Light」は、野菜350g分を使用した糖質オフの野菜ジュースです。トマトベースで飲みやすく、野菜が不足しがちな方にも向いています。

分類	食品
タイプ	野菜ミックス濃縮ジュース
原材料	野菜（はくさい（チリ又はポーランド）、トマト、にんじん、赤じそ、メキャベツ（プチヴェール）、しょうが、ケール、ピーマン、ほうれん草、ブロッコリー、あしたば、ビート、チンゲンサイ、小松菜、かぼちゃ、パセリ、クレソン、アスパラガス、セロリ、とうもろこし、ごぼう、グリーンピース、紫いも、キャベツ、レタス、たまねぎ、だいこん、紫キャベツ、カリフラワー、なす）、レモン果汁
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	36kcal
200mlあたりの糖質	6.6g
200mlあたりの食物繊維	0.5〜1.5g
200mlあたりのたんぱく質	1.8g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	340〜1,600μg
200mlあたりのリコピン	5〜29mg

キッコーマン株式会社

デルモンテ　野菜ジュース 900g

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こんな方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

飲み切れるものを選びたい方に

砂糖や食塩不使用のものを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方にうれしい

「デルモンテ　野菜ジュース 900g」は、果物が使用されていないため、野菜本来の味を楽しみたい方におすすめの野菜ジュースです。トマトベースの野菜ジュースを選びたい方にも向いています。

分類	食品
タイプ	トマトミックスジュース
原材料	トマトジュース（濃縮トマト還元）(トマト（輸入））、野菜ジュース（にんじん（濃縮還元）、セルリー、ピーマン（濃縮還元）、かぼちゃ（濃縮還元）、カリフラワー（濃縮還元）、ブロッコリー（濃縮還元）、キャベツ（濃縮還元）、アスパラガス（濃縮還元）、レタス（濃縮還元）、大根（濃縮還元）、よもぎ（濃縮還元）、ビーツ、ケール、小松菜、ほうれん草、チンゲンサイ（濃縮還元）、たまねぎ（濃縮還元）、パセリ（濃縮還元）、クレソン、ラディッシュ）、食塩、香辛料／香辛料抽出物
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	37kcal
200mlあたりの糖質	7.1g
200mlあたりの食物繊維	0.3〜2.4g
200mlあたりのたんぱく質	1.4g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	12.0～30.0mg

カゴメ株式会社

カゴメ 糖質オフ 野菜ジュース 200ml

最安値 1,160円 (税込)

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こんな方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

すっきりとした味を好む方に

葉野菜たっぷりで低カロリー・低糖質

「カゴメ 糖質オフ 野菜ジュース 200ml」は、白菜やほうれん草などの葉野菜が使われている野菜ジュースです。低カロリーで低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。

分類	食品
タイプ	野菜ミックスジュース
原材料	野菜（はくさい（チリ）、セロリ、トマト、ほうれん草、赤じそ、しょうが、ケール、アスパラガス、クレソン、パセリ、かぼちゃ、レタス、キャベツ、ビート、だいこん、たまねぎ）、レモン果汁／香料、香辛料
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	22kcal
200mlあたりの糖質	3.6g
200mlあたりの食物繊維	0.7〜2.3g
200mlあたりのたんぱく質	1.1g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	2〜15mg

【キレイを求める方に】おすすめ 3選

美容目的として取り入れたい場合は、カロテンやビタミンなどの栄養をしっかり補えるものを選ぶとよいでしょう。
ただし果物が多いものは糖質量が高い可能性もあるので、飲み過ぎると太ってしまいます。糖質量が高いものは、飲み過ぎに気をつけましょう。

伊藤園

１日分の野菜ベジタブル ２００ｍｌ

最安値 90円 (税込)

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こんな方に

ダイエット中の方に

野菜が不足しがちな方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

飲み切れるものを選びたい方に

不足しがちなビタミン・ミネラルが豊富

「1日分の野菜 紙パック 200ml」は、ビタミンやミネラルをしっかり補える野菜ジュースです。野菜汁100％なので、野菜本来の味を楽しみたい方にもおすすめです。

分類	食品
タイプ	野菜混合飲料
原材料	野菜汁（にんじん、トマト、赤ピーマン、きゅうり、インゲン豆、大根、ピーマン、メキャベツの葉、ケール、レタス、アスパラガス、カリフラワー、グリーンピース、冬瓜、緑豆スプラウト（もやし）、ブロッコリー、ゴーヤ、ごぼう、セロリ、モロヘイヤ、かぼちゃ、ヤーコン、あしたば、小松菜、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉）、レモン果汁、海藻カルシウム、ライスマグネシウム / ビタミンＣ
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	71kcal
200mlあたりの糖質	14.6g
200mlあたりの食物繊維	0.8〜2.9g
200mlあたりのたんぱく質	2.1g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	5,370～11,740μg
200mlあたりのリコピン	13mg

江崎グリコ株式会社

野菜足りてますか？125ml

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こんな方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

にんじんとトマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

飲み切れるものを選びたい方に

美容にうれしい栄養を補える

「野菜足りてますか？125ml」は、普段の食事で不足しがちなビタミンや食物繊維を補える野菜ジュースです。りんごやぶどうなどの果物類も配合されているので、野菜の味が苦手な方にもおすすめです。

分類	食品
タイプ	野菜・果実ミックスジュース
原材料	野菜（にんじん、トマト、かぼちゃ、イエローキャロット、アスパラガス、ブロッコリー、赤ピーマン、ケール、ほうれん草、赤キャベツ、紫にんじん、キャベツ、カリフラワー、セロリ、ごぼう、チンゲンサイ、小松菜、ピーマン、ゴーヤ、クレソン、レタス、パセリ）、果実（りんご、ぶどう、レモン）、食物繊維（難消化性グルカン）／クエン酸、V.C、香料、V.B₁、V.E、V.B₆、V.B₂、葉酸、（一部にりんごを含む）
アレルギー	りんご
200mlあたりのカロリー	104kcal
200mlあたりの糖質	23.5g
200mlあたりの食物繊維	10.7g
200mlあたりのたんぱく質	1.1g
200mlあたりの脂質	0.3g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	記載なし

カゴメ株式会社

野菜一日これ一本超濃縮　高リコピン＆ビタミンA・E

最安値 2,680円 (税込)

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こんな方に

飲み切れるものを選びたい方に

トマトベースの野菜ジュースを選びたい方に

野菜本来の味を楽しみたい方に

高リコピントマトを使用した野菜ジュース

「野菜一日これ一本超濃縮　高リコピン＆ビタミンA・E」は、高リコピントマトをベースにした野菜ジュースです。美容にうれしいビタミンAやビタミンEも補えます。

分類	食品
タイプ	野菜ミックス濃縮ジュース
原材料	野菜（トマト（輸入）、にんじん、はくさい、ケール、メキャベツ（プチヴェール）、赤ピーマン、ほうれん草、ブロッコリー、あしたば、ビート、チンゲンサイ、小松菜、かぼちゃ、パセリ、クレソン、アスパラガス、セロリ、しょうが、とうもろこし、ごぼう、グリーンピース、紫いも、キャベツ、レタス、たまねぎ、だいこん、紫キャベツ、赤じそ、カリフラワー、なす）、レモン果汁
アレルギー	なし
200mlあたりのカロリー	109kcal
200mlあたりの糖質	22.6g
200mlあたりの食物繊維	1.0〜4.6g
200mlあたりのたんぱく質	3.0g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	4,000〜24,000μg
200mlあたりのリコピン	19.2〜52.8mg

【飲みやすいものを選びたい方に】おすすめ 3選

野菜ジュース独特の酸味や青臭さが苦手という方は、飲みやすい野菜・果実ミックス飲料を選ぶとよいでしょう。

またスムージータイプは繊維が口に残りやすく、飲みにくく感じる方も多いので避けるとよいでしょう。

カゴメ

グリーンスムージー ３３０ｍｌ

最安値 158円 (税込)

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こんな方に

飲みやすい野菜ジュースを選びたい方に

普段からジュースをよく飲む方に

野菜が不足しがちな方に

キウイの味であっさり飲みやすいスムージー

「野菜生活１００ Smoothie グリーンスムージー 330ml」は、キウイの甘酸っぱさが特徴的で毎日おいしく飲みやすい野菜ジュースです。普段の食事で野菜が不足しがちな方に向いています。

分類	食品
タイプ	野菜ジュース
原材料	野菜（にんじん（輸入）、ピーマン、メキャベツ（プチヴェール）、小松菜、ケール、ほうれん草、アスパラガス、クレソン、パセリ、かぼちゃ、レタス、キャベツ、ビート、だいこん、はくさい、たまねぎ、セロリ）、果実（りんご、ぶどう、キウイフルーツ、バナナ、レモン）、食物繊維／香料、クエン酸、乳酸カルシウム、ビタミンＣ、ベニバナ黄色素、クチナシ青色素
アレルギー	キウイ・バナナ・りんご
200mlあたりのカロリー	81.1kcal
200mlあたりの糖質	18.8g
200mlあたりの食物繊維	1.2〜2.4g
200mlあたりのたんぱく質	0.5g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	記載なし
200mlあたりのリコピン	記載なし

伊藤園

ビタミン野菜 ２００ｍｌ

最安値 2,271円 (税込)

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こんな方に

野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方に

飲みやすい野菜ジュースを選びたい方に

キレイを求める方に

果物入りなので野菜独特の味が苦手な方にも

「ビタミン野菜 紙パック 200ml」は、野菜だけでなく、りんごやオレンジ、みかんやももなどの果物類が配合されている野菜ジュースです。野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方でも飲みやすいジュースです。

分類	食品
タイプ	野菜・果実ミックスジュース
原材料	野菜（にんじん、トマト、赤ピーマン、大根、きゅうり、インゲン豆、ケール、レタス、ピーマン、アスパラガス、ブロッコリー、かぼちゃ、セロリ、あしたば、小松菜、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉）、果実（りんご、オレンジ、うんしゅうみかん、マンゴー、もも、レモン、アセロラ）/V.C、香料、ナイアシン、V.E、パントテン酸Ca、V.B1、V.B6、V.B2、V.A、葉酸、ビオチン、V.D、V.B12
アレルギー	オレンジ・もも・りんご
200mlあたりのカロリー	79kcal
200mlあたりの糖質	記載なし
200mlあたりの食物繊維	記載なし
200mlあたりのたんぱく質	0.6g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	1,400～7,000μg
200mlあたりのリコピン	記載なし

カゴメ株式会社

野菜生活100オリジナル 200ml

最安値 109円 (税込)

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こんな方に

野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方に

すっきりとした味を好む方に

フルーティな味を好む方に

フルーティな味わいを楽しめるすっきり味

「野菜生活100オリジナル 200ml」は、野菜ジュース独特の青臭さが苦手な方でも飲みやすい野菜ジュースです。果物入りですっきりとした味を楽しめます。

分類	食品
タイプ	野菜・果実ミックスジュース
原材料	野菜（にんじん（輸入、国産）、小松菜、ケール、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、アスパラガス、赤じそ、だいこん、はくさい、セロリ、メキャベツ（プチヴェール）、紫キャベツ、ビート、たまねぎ、レタス、キャベツ、パセリ、クレソン、かぼちゃ）、果実（りんご、オレンジ、レモン）／クエン酸、香料、ビタミンＣ
アレルギー	オレンジ・りんご
200mlあたりのカロリー	68kcal
200mlあたりの糖質	15.6g
200mlあたりの食物繊維	0.2〜1.7g
200mlあたりのたんぱく質	0.8g
200mlあたりの脂質	0g
200mlあたりのβカロテン	4,700~1,2000μg
200mlあたりのリコピン	記載なし

【比較一覧表】この記事で紹介している商品

野菜ジュースを飲む際に気をつけたいこと

野菜ジュースには糖質やカロリーが含まれています。健康や美容のために多量に飲み過ぎると、太る可能性があるので気をつけましょう。
毎日野菜ジュースを飲みたい方は、1日コップ1杯（200ml）を目安に飲むとよいでしょう。

また野菜の代わりに野菜ジュースを摂るのは避けましょう。野菜ジュースは生の野菜の栄養をそのまま摂れるわけではありません。噛む必要がないので、野菜の代わりに野菜ジュースを飲むと顎の力も弱くなっていってしまいます。

『野菜ジュース 意味ない』に関するQ&A

「野菜の代わりに野菜ジュースを飲んでも意味はない？」「野菜ジュースの効果的な飲み方は？」「野菜ジュースで血糖値の上昇は抑えられる？」など疑問に思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今回は”野菜ジュース 意味ない”に関するよくある質問にお答えしていきます。

野菜の代わりに野菜ジュースを飲んでも意味はない？

野菜ジュースは、野菜の代わりに飲んでも意味はありません。

製造する過程で一部の栄養成分が減少することや、砂糖や塩が添加されているものもあり糖質量が高いものもあるため野菜の代用にはならないので気をつけましょう。

農林水産省の食事バランスガイドより、市販の野菜ジュースの重量の半分量を野菜として扱うことが推奨されています。そのため、200mlの野菜ジュースを摂取した場合は100gの野菜を摂取したと換算できます。

野菜ジュースにはどんな効果がある？

野菜ジュースは不足しがちな栄養を補いたい方や、美容目的として取り入れたい方におすすめです。炭酸飲料や砂糖たっぷりの甘いジュースを普段から飲むという方は、野菜ジュースに変えてみるのもいいですね。

健康にいい成分のリコピンやβカロテン、水溶性食物繊維やカリウムなどのミネラル類を手軽に補えるメリットがあります。

野菜ジュースの効果的な飲み方は？

野菜ジュースは食品なので、医薬品のような飲むタイミングは決められていません。

自分の飲みやすいタイミングで飲むとよいでしょう。普段から甘いジュースを飲むという方は、甘いジュースの代わりに飲むのがおすすめです。

野菜ジュースで血糖値の上昇は抑えられる？

食物繊維が豊富に含まれている野菜は、血糖値の急上昇を緩やかにする働きがあるため食事の最初に食べるのが向いています。

そのため野菜ジュースを食事と一緒に摂る場合は、最初に飲んでおくのもよいでしょう。

野菜ジュースはダイエット中にいい？

野菜ジュースは、ダイエット中に不足しがちなビタミンやミネラルを補える飲み物です。
ダイエット中にどうしても甘い飲み物を飲みたくなった時や、高カロリーなおやつを食べたくなったら野菜ジュースを飲むのもよいでしょう。
ただし野菜ジュースには糖質やカロリーも含まれています。飲み過ぎには注意して1日コップ1杯（200ml）を目安に楽しみましょう。

まとめ

意味がないともいわれている野菜ジュース。市販の野菜ジュースは、製造過程で熱を加えたり搾りかすを取り除くためビタミンCや不溶性食物繊維など一部の成分が失われてしまいます。
しかしリコピンやβカロテンなどの健康にいい栄養素や水溶性食物繊維は補えるので、普段の食事で野菜が不足している方は補助的に利用するのもよいでしょう。

野菜ジュースとは

管理栄養士

小山 有美さんのコメント

わたしたちの健康は、食品から栄養を摂取することで保たれています。

食品のなかでも野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維など健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。野菜は1日に350g以上摂取することが推奨されていますが、実際に十分な量の野菜を毎日継続的に食べられている人は多くはありません。野菜を搾ったりすりつぶしたりして作られている野菜ジュースは、原料の栄養価がほぼ引き継がれています。健康のために野菜をもっと食べたくても食べられない、と悩んでいる人の助けになる食品が、野菜ジュースなのです。

毎日飲むのがよい？

野菜ジュースは「野菜の代わり」ではなく、食事で野菜が十分に摂取できない時の「補助的な役割」として考えましょう。また、野菜ジュースは飲みやすく仕上げるため甘みの強い野菜や果物が使用されています。そのため摂り過ぎると体重増加につながることも。野菜ジュースの摂取は、適量にとどめましょう。

野菜ジュースで肌荒れは改善する?

野菜に含まれるビタミンは肌荒れ改善に有効とされていますが、野菜ジュースは加工の際に加熱・粉砕処理されるため、加熱に弱いビタミンは失われている可能性があります。加熱に強いビタミンや他の栄養成分は残っているため効果がないとは言い切れませんが、生の野菜や果物を摂取する方が肌荒れには有効です。

野菜ジュースの選び方

一般的な野菜ジュースは、使用する原料や含まれる栄養素量などに決まりはありません。そのためメーカー各社が、独自のコンセプトを持った商品を多数販売しています。店頭に並ぶ野菜ジュースを目にして、どれを選べばよいか迷ったことがある人は少なくないでしょう。数多くの野菜や果物、フレーバーや栄養素の名前がパッケージに書かれている野菜ジュースの中から、自分の目的にあった商品選ぶのは大変です。ここからは、そのようなときに参考にしてほしい、野菜ジュースを選ぶ3つのポイントを紹介します。

継続的に飲むなら【飲みやすさ】で選ぶ

野菜ジュースを毎日飲もう、と決めてもおいしくなければ習慣になりにくいものです。野菜100％の野菜ジュースの味に抵抗を感じる場合は、果物の果汁がミックスされた野菜ジュースを飲んでみてください。果物の甘みやフルーティーな味わいが加わることで、野菜の風味が抑えられて飲みやすく感じるでしょう。パッケージに「果汁◯％」と書かれていること、原材料表示に果物の名前が記載されていることが、果汁入り野菜ジュースを見分けるポイントです。ただし果汁入りの野菜ジュースは甘みが含まれる分、エネルギーや糖質が高くなります。甘くて飲みやすいため、飲み過ぎないよう気をつけましょう。

『栄養素』から選ぶ

一般的に野菜ジュースに含まれている栄養素には、以下のようなものがあります。

ビタミンCやビタミンEは抗酸化作用を持つ栄養素で、体内で発生する活性酸素のはたらきを抑制し肌トラブルをケアしてくれます。さらにビタミンCはコラーゲンの合成をサポートしてくれるため、美容効果を期待したい方におすすめです。
食物繊維は便秘を防ぐ整腸作用を持ちます。不溶性と水溶性の2種類があり、野菜ジュースでおもに摂取できるのは水溶性です。おなかの調子を整えたい方におすすめですが、野菜ジュースですべてを補うのは難しいので補助的に取り入れましょう。
ミネラルは体の機能を調整するのに欠かせない栄養素。むくみをケアするカリウム、骨や歯を強くするカルシウム、貧血を予防する鉄分などが添加されている製品もあります。

リコピン、βカロテンは野菜や果物に含まれる赤い色素で、抗酸化作用を持つため美容に役立つといわれています。リコピンは加工品のほうが体に吸収されやすいので、効率的に摂取することができます。

ビタミンCを摂りたいなら栄養成分表示をチェック

ビタミンCは、皮膚のメラニン色素の生成を抑えて日焼けを防ぐ、コラーゲンの生成をサポートするといった肌トラブルのケアに役立ちます。

さらに、必要量を摂取することでストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を強め健康を維持できるというメリットがあります。
ビタミンCの摂取を重視したい場合は、パッケージに記載されている「〇日分のビタミンC」という表示や、栄養成分表示をチェックして商品を選びましょう。

ダイエットに取り入れたいなら【糖質量】で選ぶ

ダイエットしたい人は、野菜ジュースに含まれる糖質量を確認してください。

果物入りの野菜ジュースは糖質が多くなりますが、中には糖質を抑えた野菜ジュースも市販されています。
飲み過ぎは糖質の過剰摂取につながってしまうので、適度に取り入れるようにしましょう。

健康のために飲むなら【添加物の有無】で選ぶ

市販の野菜ジュースの中には、香料や保存料などの食品添加物が含まれるものがあります。

添加物が体に影響を与えるとは言い切れませんが、気になる方は添加物ができるだけ使われていない商品を選びましょう。

ただし、「無添加」と表示があっても添加物がまったく使われているというわけではありませんのでご注意ください。

市販の野菜ジュースは、原材料表示の「塩」の有無にも気をつけましょう。
私たちは普段の食事から、摂り過ぎが懸念されるほどの十分な量の塩分を摂取しています。塩分の過剰摂取は、高血圧やさまざまな疾患のリスクを高めると考えられているため、できる限り塩を含まない野菜ジュースを選んでください。

容器はシーンに合わせて選ぼう

少量の紙パックや缶、大容量のペットボトルまで、容器のバリエーションが多いことも野菜ジュースの魅力ですよね。

自宅でよく飲む方におすすめなのが大容量のペットボトル。1杯あたりのコスパがよく、シェアするのにもぴったりです。
逆に、紙パックに入ったものは1杯分だけを気軽に飲みたいときやさっと持ち運びたいときにおすすめです。
缶に入ったものは長期保存ができるので、非常時の栄養補給として備えておくと安心です。

おすすめの野菜ジュース15選

管理栄養士

小山 有美さんのコメント

上記3つのポイントを踏まえて、管理栄養士がおすすめする市販の野菜ジュースを15種類紹介します。

スーパーやコンビニで気軽に購入できるもの、機能性表示食品の野菜ジュースなど、多彩な商品を集めました。
どの野菜ジュースを選べばよいかわからない、今飲んでいる野菜ジュースが自分に合っているか不安、という人は参考にしてください。

飲みやすさを重視する方におすすめ　5選

野菜ジュースはあまり飲んだことがない、野菜の味が苦手だ、という人はフルーツ果汁が入った野菜ジュースから始めましょう。果物由来の甘みを感じて、抵抗なく飲める野菜ジュースばかりです。ただし飲みやすいからと言って、飲み過ぎないようにしてください。味に慣れたら、果汁が少ないものや野菜100％のものに変えることをおすすめします。

カゴメ

野菜生活１００フルーティサラダ ２００ｍｌ

最安値 109円 (税込)

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こんな方に

野菜ジュースをはじめて飲む方に

フルーツジュースが好きな方に

フルーツジュースのような豊かな甘さ

砂糖・食塩無添加でマンゴーのおいしさを堪能できる、野菜ジュースとは思えない味わい。20種類の野菜と6種類の果物を使用しています。スーパーやコンビニなどで気軽に購入できるため、毎日の習慣にしやすいのもポイントです。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	200ml
形状	パック
含有成分	植物性乳酸菌
カロリー	81kcal
アレルギー	バナナ、りんご

江崎グリコ

野菜足りてますか？

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こんな方に

短時間で飲みたい方に

食物繊維を摂りたい方に

忙しくても飲みやすい少量タイプ

フルーツの甘みがしっかり感じられて、飲みやすい野菜ジュースです。1日の不足分とされるビタミンと食物繊維、1日分の緑黄色野菜120gを補えます。時間がなくてもさっと飲める、125ml入りの少なめタイプです。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	125ml
形状	パック
含有成分	ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、食物繊維
カロリー	65kcal
アレルギー	りんご

キリン

小岩井　無添加野菜　32種の野菜と果実

最安値 2,235円 (税込)

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こんな方に

無添加で飲みやすい味にこだわる方に

野菜や果物そのものの味わいを楽しみたい方に

無添加でも果汁入りで飲みやすい

32種類もの野菜と果物を使いながら、約半分がフルーツ果汁で飲みやすい味わい。添加物を使用していないため、気になる方におすすめです。砂糖・食塩も不使用で、野菜や果物の自然な味わいを楽しめます。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	190g
形状	缶
含有成分	カリウム 38～390mg、カルシウム 2～21mg、マグネシウム 2～18mg、ビタミンE 0.1～0.5mg、β-カロテン 1700～4600μg、ショ糖 0.8～2.2mg
カロリー	80kcal
アレルギー	–

カゴメ

野菜生活100 smoothie グリーンスムージー

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こんな方に

フルーツの甘みを感じたい方に

飲みごたえや腹持ちを求める方に

フルーツスムージー感覚で飲みやすい

キウイベースの爽やかな香りとフルーティーな甘みが感じられるスムージータイプの野菜ジュースです。1/2日分の野菜を使用し、1日不足分の食物繊維(5.0g)が摂れます。砂糖不使用で手軽に栄養を摂取したい方におすすめです。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	330ｇ
形状	キャップ付きパック
含有成分	食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンE、クエン酸
カロリー	127kcal
アレルギー	キウイフルーツ、バナナ、りんご

伊藤園

充実野菜　緑黄色野菜ミックス

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こんな方に

野菜の青臭さが苦手な方に

すっきりとした飲み心地がお好みの方に

にんじん嫌いも驚くフルーティーなおいしさ

にんじんを主体に20種類の野菜と5種類の果実をミックスした、ジューサーで作ったような味わいが特徴です。砂糖・食塩・香料不使用ながら、りんごの風味が豊かに感じられます。コップ一杯でにんじん1.2本分を使用しており、βカロテンを気軽に補給することができます。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	200g
形状	紙パック
含有成分	糖質 16.4g、糖類 14.9g、食物繊維 0.2～2.0g、カリウム 150～657mg、カルシウム 8～38mg、ビタミンA 393～1493μg、ビタミンK 1～21μg、葉酸 1～52μg、β-カロテン 4,190～13,940μg
カロリー	72kcal
アレルギー	オレンジ、りんご

栄養素や糖質量を重視する方におすすめ　5選

特定の栄養素に特化した野菜ジュースは、健康維持や美容の強い味方になります。体調改善や美容など、自分の目的に合った野菜ジュースを選んでみてください。しかし結果を期待するあまりに飲み過ぎると、エネルギーや糖質、強化された栄養素の過剰摂取につながる恐れがあります。食事の補助的役割として考えて、適量の摂取を心掛けましょう。

伊藤園

栄養強化型 1日分の野菜

最安値 123円 (税込)

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こんな方に

肥満が気になる方に

血圧が高めの方に

中性脂肪・血糖値・血圧対策ができる

摂取が推奨されている1日350g分の野菜が補える野菜ジュース。さらに食物繊維とGABAが含まれる、機能性表示食品でもあります。中性脂肪や血糖値の上昇を抑える機能が報告されているので、食事と組み合わせて飲んでください。

分類	機能性表示食品
届け出効果	本品には難消化性デキストリン（食物繊維）、GABAが含まれます。難消化性デキストリン（食物繊維）は、食事から摂取した糖や脂肪の吸収を抑えることにより、食後の血糖値や血中中性脂肪の上昇を抑制することが報告されています。GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
内容量	200ml
形状	パック
含有成分	難消化性デキストリン、GABA
カロリー	99kcal
アレルギー	–

アクセス数1位

カゴメ

糖質オフ 野菜ジュース

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こんな方に

ダイエットや糖質制限をしている方に

すっきりした味わいの野菜ジュースを飲みたい方に

ダイエット中にもおすすめな低カロリー低糖質

ダイエットをしている人の味方になる野菜ジュース。白菜などの葉野菜を中心に使用し、糖質は3.6g、エネルギーは22kcalに抑えられています。あっさりした味わいで、野菜の濃厚な味が苦手な人にもおすすめです。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	200ml
形状	パック
含有成分	–
カロリー	22kcal
アレルギー	–

ゴールドパック

信州・安曇野野菜ジュース

最安値 189円 (税込)

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こんな方に

血圧が高めの方に

国産原料にこだわる方に

野菜のおいしさを味わえる機能性表示食品

長野県産の8種類の野菜をブレンド。砂糖・食塩不使用、ストレートタイプの商品なので、野菜のおいしさが感じられます。高めの血圧を下げる作用が期待できる、GABAを含んだ機能性表示食品です。

分類	機能性表示食品
届け出効果	本品にはGABAが含まれます。GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
内容量	190g
形状	缶
含有成分	GABA
カロリー	34kcal
アレルギー	–

ヤクルト

野菜ジュース（食塩無添加）

 

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こんな方に

糖質を抑えたい方に

本格的な野菜の味を楽しみたい方に

食塩無添加で野菜本来の旨味を感じられる

トマトをメインに9種類の野菜をミックスした、食塩無添加の野菜ジュースです。とろりとした濃厚な口当たりや飲みごたえを求める方にぴったり。糖質が抑えられているので、糖質が気になる方にも取り入れやすい一本です。

分類	食品
届け出効果	‐
内容量	200g
形状	紙パック
含有成分	‐
カロリー	45kcal
アレルギー	–

カゴメ

野菜一日これ一本　トリプルケア

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こんな方に

食後の血糖値や中性脂肪が気になる方に

血圧が高めの方に

トマトの味が濃く飲みごたえのある味わい

350g分の野菜が補える機能性表示食品です。さらにトマト由来の食物繊維とGABAが含まれ、飲みながら血圧や血糖値、中性脂肪のケアが可能に。食物繊維とカリウムが気軽に補えるので、栄養面を重視して選びたい方におすすめです。

分類	機能性表示食品
届け出効果	本品にはトマト由来食物繊維とGABAが含まれます。トマト由来食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑える機能、食後の血中中性脂肪が高めの方の食後中性脂肪の上昇を抑える機能が報告されています。GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能が報告されています。
内容量	200g
形状	紙パック
含有成分	GABA、トマト由来食物繊維
カロリー	75kcal
アレルギー	–

無添加を重視する方におすすめ　5選

品質を向上させて、食品をおいしくしたり、保存期間を延ばしたりするために使われるのが添加物です。野菜ジュースの場合は、特定の栄養素を強化するために加えられることもあります。添加物が少ないものは含まれる野菜や果物、そのものの味や香りを感じることができるでしょう。開封後は長く保存できないため、早めに飲み切るようにしてください。

カゴメ

つぶより野菜

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こんな方に

野菜の味わいを楽しみたい方に

無添加にこだわる方に

野菜を食べているような野菜ジュース

6種類の国産野菜を使用した原料から、製法、パッケージにまでこだわりがつまっています。砂糖・食塩・添加物は不使用です。ジュースには繊維が残っているので、野菜を口にしている実感があります。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	195g
形状	カートカン
含有成分	–
カロリー	74kcal
アレルギー	–

キリン

小岩井　無添加野菜　31種の野菜100％

最安値 1,349円 (税込)

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こんな方に

健康的な贈り物を探している方に

たくさんの野菜から栄養を摂りたい方に

31種類の野菜を味わう無添加野菜ジュース

31種類もの野菜を使った、贅沢な野菜ジュース。トマトをベースにした、コクを感じる飲みごたえのある味わいです。砂糖・食塩・添加物は不使用なので、健康を気にする人への贈り物にもおすすめです。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	190g
形状	缶
含有成分	–
カロリー	48kcal
アレルギー	–

スジャータ

有機野菜100％

最安値 532円 (税込)

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こんな方に

有機原料にこだわる方に

外出先で飲みたい方に

添加物不使用で有機野菜をたっぷり摂れる

12種類の野菜はすべて有機原料を使用。砂糖・食塩・添加物は使っていないのでおすすめです。1本飲めば摂取目標量の1.5日分以上の野菜を摂れてしまう野菜ジュースです。キャップ付き容器なので持ち運びも便利。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	330ml
形状	キャップ付きパック
含有成分	–
カロリー	124kcal
アレルギー	–

キリン

無添加野菜　48種の濃い野菜100％

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こんな方に

濃厚なトマト味が好きな方に

普段の食事で野菜不足を感じている方に

砂糖・食塩無添加で野菜そのもののおいしさが楽しめる

緑黄色野菜から根菜、香味野菜までバランスよく48種の野菜を使用しました。砂糖・食塩を使用しておらず、野菜の風味がしっかりしていて満足感のある味わいです。コクがあるのに甘みが少なく、料理のアレンジにも使用できます。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	200ml
形状	パック
含有成分	–
カロリー	48kcal
アレルギー	–

ふくれん

冬育ち九州産人参100％ジュース

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こんな方に

産地にこだわった素材を選びたい方に

子どもと楽しみたい方に

軽やかな飲み口で人参本来の甘みが味わえる

原材料は九州の農園で育てられた人参のみで、12～3月に収穫した冬人参を使用しています。1本（200ml）にMサイズの人参2本分（約300g）のしぼり汁がぎっしりと詰まっています。1日に必要なビタミンAを手軽に補うことができます。

分類	食品
届け出効果	–
内容量	200ml
形状	パック
含有成分	–
カロリー	64kcal
アレルギー	–

野菜ジュースで気を付けることはある？

野菜に多く含まれる栄養素であるカリウムは、野菜ジュースにも多く入っています。腎臓の機能が低下している人は、カリウムを摂り過ぎてもうまく排出することができません。食事からのカリウムの摂取量を制限することもあるため、野菜ジュースの摂取は避けるべきでしょう。
また糖尿病の人は、糖質が多い野菜ジュースの摂取を控えたほうがよいと考えられます。腎臓に疾患がある人や糖尿病の人が野菜ジュースを飲みたい場合は、医師に相談するようにしてください。

妊娠中や授乳中でも飲める？

野菜ジュースは妊娠中・授乳中でも飲むことができます。但し、野菜の代わりとしてではなく、あくまで栄養補助食品として利用しましょう。妊娠中、つわりがひどく食事が取れない時に口当たりのよい野菜ジュースを利用すると栄養補給もできますね。糖分が多く含まれますので飲み過ぎには注意し、適量を守って利用しましょう。

食事を野菜ジュースに置き換えられる？

食事を野菜ジュースのみに置き換えると、たんぱく質・脂質などの栄養素が不足してしまいます。これらは人間の身体になくてはならない栄養素であるため、食事で摂取することが必要です。また、野菜ジュースは液体であるため噛む回数が少なく、満腹感を得られにくいというデメリットもあります。バランスの良い食事を心がけ、野菜不足を感じる際に野菜ジュースをプラスしましょう。

『野菜ジュース』についてのQ&A

野菜ジュースを利用する人の中には、野菜ジュースのメリットやデメリット、影響について疑問を抱いている人も多いでしょう。野菜ジュースに関してよくある質問に対する回答を、以下にまとめました。

野菜ジュースはダイエットに効果がある？

野菜ジュースはエネルギーや糖質が含まれるため、摂り過ぎればダイエットどころか肥満をもたらします。野菜ジュースの摂取は、適量にとどめましょう。

野菜ジュースを飲むと太る？

日本食品標準成分表2020年版（八訂）に記載されている野菜ジュースは、1本200g当たり42kcal、糖質7.6gです。
もちろん商品によって値は前後しますが、適量の摂取であれば、野菜ジュースが原因で太ることは考えにくいでしょう。

野菜ジュースを飲んでいれば野菜を食べなくてもいい？

野菜ジュースには、野菜に含まれるすべての栄養素が含まれているわけではありません。さらに野菜を食べることは、栄養素の摂取以外にもメリットがあります。野菜を噛んで食べることで、咀嚼機能や筋肉を維持することが可能です。野菜の鮮やかな色を目にすれば、食事の満足度が高まるでしょう。野菜の摂取は食事を基本として、野菜ジュースは補助的なアイテムとして考えてください。

まとめ

野菜ジュースは野菜の栄養が詰まっている飲み物ですが、それだけで健康を保つことはできません。
野菜だけでなく肉や魚などを含めて、栄養バランスの取れた食事を摂ることが基本です。その食事だけでは不安を感じる場合に、野菜ジュースを取り入れましょう。あなたの健康管理を手助けするアイテムのひとつとして、野菜ジュースを役立ててください。