食あたりとは？

医師

安元 悠ニさんのコメント

食あたりは『食中毒』とも呼ばれ、汚染された食品を摂取することによって引き起こされる病気です。

食あたりの一般的な原因は、細菌、ウイルス、寄生虫などの病原性微生物、またはそれらの毒素によるものです。

これらは、加工だけでなく生産のどの時点でも食品を汚染する可能性があります。また、食品の取り扱いや調理が不適切だと、家庭で発生する可能性もあります。

食あたりになる原因は？

食あたりは、病原性微生物やその生成した食あたりの原因物質に汚染された食品を体内に取り入れることで起こります。

食あたりを引き起こす可能性のある代表的な病原性微生物には、以下のようなものがあります。

・カンピロバクター
・ウエルシュ菌
・ブドウ球菌
・大腸菌
・サルモネラ菌
・セレウス菌
・ボツリヌス菌

食品の汚染は、栽培、収穫、加工、保管、出荷、準備など、あらゆる段階で発生する可能性があります。

また、汚染された食品を生のまま摂取すれば、食あたりを引き起こす可能性があります。加えて、調理で病原性微生物が死滅しても、食あたりを引き起こす原因物質が残っていると食あたりをひきおこします。

食あたりと考えられる症状について

医師

安元 悠ニさんのコメント

食あたりの症状には、次のようなものがあります。

・吐き気や嘔吐
・下痢
・胃けいれん
・38℃以上の高熱
・全身の倦怠感
・寒気がする

食あたりの症状は、菌にもよりますが、感染の原因となった食品を食べてから数日以内に始まることが多いです。

数時間後におさまることもあれば、数週間続くこともある食あたりの症状。具体的にそれぞれの症状を詳しくみていきましょう。

症状①：吐き気

病原性微生物が胃に影響を与え、吐き気を引き起こすことがあります。食中毒を起こした人が嘔吐するのは自然なことであり、体が有害であると検出した危険な物質や毒素を排除する保護メカニズムです。

すぐに治まる人もいれば、嘔吐し続ける人もいます。嘔吐が継続する場合は、必ず病院を受診しましょう。同時に、脱水症状にならないよう水分補給をするのも大切です。

症状②：腹痛、けいれん

食あたりになって胃腸が病原性微生物に感染すると、胃や腸の粘膜を刺激する毒素が生成されます。このため、胃腸炎を発症し、腹痛を覚えることがあります。

また体は、病原性微生物をできるだけ早く取り除こうとして、腹筋を収縮させます。収縮の程度がひどくなると、けいれんを引き起こす場合もあります。

症状③：下痢

下痢も食あたりの典型的な症状です。

通常、食あたりになると、水っぽい軟便になり、1日に何度も排便がおこります。この状態が1～2日続で収束すれば、急性下痢と呼びます。3日以上続く持続性の下痢は、過敏性腸症候群や炎症性腸疾患などの、深刻な状態の可能性があります。

さらに重度の下痢が続く場合、腸の病気または機能性腸障害を引き起こしている危険性があります。

症状④：頭痛

頭痛も食あたりの症状として一般的なものです。正確な原因は不明ですが、脱水により、脳の血管が水分を多く取り入れようと拡張するためといわれています。

つまり、拡張した血管が周囲の神経を刺激し、頭痛にひき起こしているようです。 約5%の脱水がおこると頭痛が起きると考えられ、20％の脱水で死に至ります。

症状⑤：食欲不振や疲労

食あたりの場合、食欲不振や疲労などの症状を感じることもあります。これは、サイトカインと呼ばれる炎症性物質の影響です。

ウイルスや細菌が体に侵入すると、体の免疫が反応します。この免疫が反応する際に放出される物質がサイトカインです。

サイトカインは脳に信号を送ることで、感染症と闘う体を助けますが、一方で、食欲を刺激する神経のはたらきを抑えます。そのため、食欲不振や疲労が引き起こされるとされています。

食あたりの治療・予防について

医師

安元 悠ニさんのコメント

ここからは、食あたりの治療や予防について具体的に解説していきます。

どうすれば治るのか、何日で治るのか、予防をするための対策はあるのか、など具体的に解説していますので、気になる方はぜひお読みください。

食あたりの治療方法は？何日で治る？

食あたりの治療には、適切な水分補給が重要です。水分補給は、電解質を多く含むスポーツドリンクが役立ちます。また、フルーツジュースやココナッツウォーターを摂ることで、炭水化物が摂取でき、疲労回復にも役立ちます。

どうしても症状が改善しない場合は、市販薬を服用しましょう。整腸剤などの市販薬は下痢を改善し、吐き気を抑えるのに役立ちます。

基本的に食あたりの多くは数日以内に自然に治りますが、症状が続く場合は病院を受診する必要があります。

食あたりを予防する方法は？

自宅でできる予防策は、基本的にウイルスや細菌、寄生虫などに汚染された食品を摂らないことです。 汚染された食品を摂らない対策としては、以下があります。

これらに加え、こまめな水分補給も心がけましょう。すでに「食あたりかな？」と思う場合は、早期治療のために水分補給が大切です。

【厳選】食あたりの症状の緩和におすすめの市販薬 6選

医師

安元 悠ニさんのコメント

食あたりによる症状緩和できるおすすめの市販薬には、どんなものがあるのでしょうか？

ここでは、さまざまな種類の市販薬を紹介したいと思います。中でも厳選した6種類に関して、効果や使い方など説明していきます。 

• 錠剤
• 使用が可能な年齢：5歳以上

クラシエ薬品

クラシエ半夏瀉心湯

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こんな方に

子どもにも使用できる薬が欲しい方に

食あたりによる下痢症状がある方に

漢方の力で下痢症状を改善

「半夏瀉心湯」は、漢方の薬です。食あたりによる下痢症状を始め、胸やけ、消化不良、胃下垂、胃弱、二日酔などに有効な薬です。5歳以上から使用できるため、家族で使用可能な薬で、常備しておくと便利です。

分類	第2類医薬品
有効成分（含有量）／主成分（含有量）	＜12錠中＞ 半夏瀉心湯エキス(3／4量)：2,850mg（オウレン0.75g、ハンゲ3.75g、ニンジン・オウゴン・ショウキョウ・カンゾウ・タイソウ各1.875gより抽出。）
効果・効能	体力中等度で、みぞおちがつかえた感じがあり、ときに悪心、嘔吐があり食欲不振で腹が鳴って軟便又は下痢の傾向のあるものの次の諸症：急・慢性胃腸炎、下痢・軟便、消化不良、胃下垂、神経性胃炎、胃弱、二日酔、げっぷ、胸やけ、口内炎、神経症
用法・用量	1日3回食前又は食間に水又は白湯にて服用。 成人（15歳以上）：1回4錠 15歳未満7歳以上：1回3錠 7歳未満5歳以上：1回2錠
薬のタイプ	錠剤
妊娠中・授乳中の使用	使用可能
使用が可能な年齢	5歳以上
1回の使用あたりのコスト（目安）	114円
薬の風味	なし
スーッとする成分の有無	×
眠くなる成分の有無	×

• 錠剤
• 使用が可能な年齢：5歳以上

大正製薬

新ビオフェルミンＳ錠

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こんな方に

食あたりによる下痢症状がある方に

飲みやすい薬が欲しい方に

乳酸菌の力で下痢症状を改善

食あたりによる下痢は、分泌性下痢と呼ばれ、腸内の水分分泌が過剰になっている場合が多くあります。そういった下痢症状に、乳酸菌配合のビオフェルミンを服用することで、整腸作用により、お腹の調子を整える効果が期待できます。

分類	第2類医薬品
有効成分（含有量）／主成分（含有量）	＜9錠中＞ コンク・ビフィズス菌末：18mg、コンク・フェーカリス菌末：18mg、コンク・アシドフィルス菌末：18mg
効果・効能	整腸(便通を整える)、軟便、便秘、腹部膨満感
用法・用量	次の量を1日3回食後に服用してください。 15歳以上：1回3錠 5〜14歳：１回2錠
薬のタイプ	錠剤
妊娠中・授乳中の使用	使用可能
使用が可能な年齢	5歳以上
1回の使用あたりのコスト（目安）	23円
薬の風味	甘みあり
スーッとする成分の有無	×
眠くなる成分の有無	×

• 顆粒
• 使用が可能な年齢：2歳以上

ツムラ

柴胡桂枝湯エキス顆粒Ａ

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こんな方に

食あたりによる吐き気がある方に

食あたりによる下痢症状がある方に

漢方の力で吐き気・下痢症状を改善

「柴胡桂枝湯」は漢方薬でありながら服用しやすい顆粒の薬です。かぜによる頭痛・微熱・吐き気がある方によく使用される薬です。また。腹痛を伴うような胃腸炎の方にもおすすめの薬です。2歳以上の子どもから使用可能です。

分類	第2類医薬品
有効成分（含有量）／主成分（含有量）	＜2包(3.75g)中＞ 柴胡桂枝湯エキス(1／2量) 2g （サイコ2.5g，ハンゲ2g，オウゴン・カンゾウ・ケイヒ・シャクヤク・タイソウ・ニンジン各1g，ショウキョウ0.5g）
効果・効能	体力中等度又はやや虚弱で，多くは腹痛を伴い，ときに微熱・寒気・頭痛・はきけなどのあるものの次の諸症：胃腸炎，かぜの中期から後期の症状
用法・用量	成人（15歳以上）：1回1包（1.875g）：１日2回 7歳以上15歳未満：１回2／3包：1日2回 4歳以上7歳未満：１回1／2包：1日2回 2歳以上4歳未満：1回1／3包：１日2回
薬のタイプ	顆粒
妊娠中・授乳中の使用	授乳不可
使用が可能な年齢	2歳以上
1回の使用あたりのコスト（目安）	233.7円
薬の風味	なし
スーッとする成分の有無	×
眠くなる成分の有無	×

アクセス数1位

• 顆粒
• 使用が可能な年齢：11歳以上

佐藤製薬

スメクタテスミン

最安値 826円 (税込)

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こんな方に

食あたりによる下痢症状がある方に

天然成分を好む方に

天然成分の力で下痢症状を改善

天然成分であるスメクタイトが食あたりの原因となっている有害な物質を吸着してくれることでつらい下痢症状を改善してくれる薬です。バニラの味がついており、飲みやすいのも嬉しいポイントです。水に溶かしながら服用できる薬です。

分類	第2類医薬品
有効成分（含有量）／主成分（含有量）	＜1包(3.76g)中＞ 天然ケイ酸アルミニウム・3,000mg
効果・効能	下痢、消化不良による下痢、食あたり、はき下し、水あたり、くだり腹、軟便
用法・用量	成人(15歳以上)：1回1包：１日3回を限度とします。 11〜14歳：1回2／3包：１日3回を限度とします。
薬のタイプ	顆粒
妊娠中・授乳中の使用	愛用可能
使用が可能な年齢	11歳以上
1回の使用あたりのコスト（目安）	110円
薬の風味	バニラ味
スーッとする成分の有無	×
眠くなる成分の有無	×

• チュアブル
• 使用が可能な年齢：7歳以上

ライオン

バファリンルナＪ

最安値 555円 (税込)

東海エリアの方は取扱い店あり 近隣の取り扱い店舗を探す 602.0円(税込)/1個あたり602.0円(税込)

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こんな方に

食あたりによる発熱・頭痛がある方に

子どもにも使用できる薬が欲しい方に

飲みやすい！食あたりによる発熱・頭痛を改善

バファリンの有効成分はアセトアミノフェンです。食あたりによる発熱や頭痛を改善する薬です。小・中・高校生の子どもにも服用可能な薬です。眠くならないのも嬉しいポイントです。どこでも服用可能なチュアブルタイプの薬です。味はフルーツ味と服用しやすくなっています。

分類	第2類医薬品
有効成分（含有量）／主成分（含有量）	＜1錠中＞ アセトアミノフェン：100mg
効果・効能	月経痛（生理痛）・頭痛・腰痛・肩こり痛・筋肉痛・関節痛・打撲痛・骨折痛・捻挫痛・歯痛・抜歯後の疼痛・神経痛・耳痛・外傷痛・咽喉痛の鎮痛。悪寒・発熱時の解熱
用法・用量	15歳以上：1回3錠：1日3回を限度とする。 11歳以上15歳未満：１回2錠：1日3回を限度とする。 7歳以上11歳未満：１回1錠：1日3回を限度とする。
薬のタイプ	チュアブル
妊娠中・授乳中の使用	使用可能
使用が可能な年齢	7歳以上
1回の使用あたりのコスト（目安）	64.1円
薬の風味	フルーツ味
スーッとする成分の有無	×
眠くなる成分の有無	×

• 錠剤
• 使用が可能な年齢：15歳以上

ライオン

バファリンプレミアムDX

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こんな方に

食あたりによる発熱がある方に

食あたりによる頭痛がある方に

食あたりによる発熱・頭痛を改善する解熱鎮痛薬

有効成分であるイブプロフェンとアセトアミノフェンは、解熱効果を有する成分です。無水カフェインは、食あたりによる頭痛改善に効果を発揮します。乾燥水酸化アルミニウムゲルが配合されていることで、胃に負担をかけずに服用することができます。

分類	指定第2類医薬品
有効成分（含有量）／主成分（含有量）	＜2錠中＞ イブプロフェン：160mg、アセトアミノフェン：160mg、無水カフェイン：50mg、乾燥水酸化アルミニウムゲル：70mg
効果・効能	（1）頭痛・肩こり痛・月経痛（生理痛）・腰痛・関節痛・神経痛・筋肉痛・咽喉痛・歯痛・抜歯後の　疼痛・打撲痛・ねんざ痛・骨折痛・外傷痛・耳痛の鎮痛 （2）悪寒・発熱時の解熱
用法・用量	1回2錠・1日2回まで　ただし、再度症状があらわれた場合には3回目を服用できます
薬のタイプ	錠剤
妊娠中・授乳中の使用	使用可能
使用が可能な年齢	15歳以上
1回の使用あたりのコスト（目安）	83.6円
薬の風味	なし
スーッとする成分の有無	×
眠くなる成分の有無	×

【比較一覧表】この記事で紹介している市販薬

市販薬を使用するときのポイントや注意点について

医師

安元 悠ニさんのコメント

食あたりの症状に効く市販薬を使用する際のポイントや注意点、副作用などを徹底的に解説していきます。

また、どういった場合に病院に行けばいいのか、何科を受診すべきかについてもご紹介します。

使用するときのポイント

市販薬を使用する場合に覚えておきたいのは、食あたりの時に使える市販薬はあくまで対症療法に過ぎないということです。したがって、服用タイミングとしては、症状が現れてからになります。

食あたりに使える市販薬としては、整腸剤などが挙げられます。基本的には、細菌やウイルスによる下痢には、下痢止めは厳禁です。症状を悪化させる可能性があるため、注意しましょう。

整腸剤などであっても、妊婦や子どもの方には用法用量を守って使いましょう。

市販薬を使用する際は、原因がはっきりしている場合のみにして、原因がわからない場合は、病院を受診しましょう。

副作用はあるの？

腹痛などには鎮痛剤が有効ですが、ロキソプロフェンなどは胃炎を引き起こす可能性があり危険です。

また、薬ごとに副作用が異なります。紹介している市販薬を使用する場合は、添付文書をよく確認したうえで、用法・用量に従って使用するようにしてください。

こんな時は病院へ

市販薬を使用しても、以下のような症状や状態が続く場合は、市販薬での対処には限界があります。医療機関を受診し適切な治療を受けましょう。

・下痢が数日改善しない
・高熱が続く
・激しい嘔吐や腹痛がある
・便に血が混じる
・便の色が黒、緑っぽい

法定伝染病である赤痢やコレラなど重篤な細菌感染が疑われることもあります。自分で解決しようとするのには、限界があることを知っておきましょう。

『食あたり』に関するQ&A

食あたりに関するよくある質問についてQ&Aを用意しました。食あたりの症状に関する具体的な内容を盛り込みましたので、ぜひ参考にしてください。

食あたりは食べてから何時間後から症状があらわれますか？

食あたりは、原因菌によって症状があらわれるまでの時間が異なります。2021年に最も発生件数の多かったカンピロバクターでは、細菌に感染して2－5日で症状が現れることが多いですが、1日から10日までの幅があります。

食あたりで汗をかいたり、発熱したりするのはなぜですか？

食中毒を引き起こす細菌のなかには、カンピロバクターやサルモネラ菌やなどの細菌やウイルスは体内で発熱性物質を放出します。これらの菌が体内に入ると、熱を出す物質が放出され、発熱します。体温の上昇を防ぐため、人体は体温を下げようとして、汗を出すのです。

食中毒の熱は何度くらいになりますか？

食中毒による発熱は、38度以上の高体温になることが多く、目安としては1週間程度で治ることがほとんどです。発熱期間は、2～7日程度であり、原因となる細菌やウイルスによって異なります。

まとめ

いかがでしたでしょうか。今回は食あたりについて説明しました。 症状に対応する市販薬を使用する際は、副作用や使うタイミングなど注意点があるため、安易に使用するのは危険です。この記事で、しっかりおさらいしてから使ってみてください。

どのような市販薬を使用すればよいかわからない方へ、おすすめの市販薬についても6つ厳選しましたので参考にしてください。

食中毒に関する記事はこちら