商品情報

「甘い塩・美味しい塩」と評判をいただいており、粉砕して粒を揃えただけなのに、にがり分をバランス良く含んでいて、お料理を引き立てます。一般に美味しいと言われる自然塩は1.4から、1.6％程度のにがり分を含んでいます。にがり分は、多すぎると嫌味の残る塩となり、少なすぎると塩辛いだけです。 店頭で販売している自然塩のほとんどは塩水から水分を蒸発させて塩分を取り出し調整します。NaClが97％の場合、1.6％程度は水分で、にがり分は1.4％です。ところがこの岩塩（ロックソルト)は、NaClは98.5％で、水分は0.02％ですから、天然の状態で約1.5％のにがり分となっており、一切の加工をしていないのに、非常にミネラルのバランスが良く、これが美味しいと言われる理由です。自然が作った天然の美味しい塩です。

内容量

450g