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生麺からじっくり2日かけて低温で熟成、乾燥させる二夜干し製法により、熱による負担がかからず、生麺に近い食感と風味の良い味わいを楽しんでいただけます。鍋に入れてほぐしながら4分半煮込むだけで完成。麺は伸びにくい仕立てとなっているため、急いで食べる必要もありません。
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