カート
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商品情報
肉や野菜を食感や風味を損なわないようカットし、炒める順番や時間、量も細かく調整。特にキャベツは大きくカットし、複数回に分けて中華鍋に投入。自家製の焦がし味噌・ロースト味噌・米味噌をバランス良く合わせた調味料を、数回に分けて加え、香りとコクを引き出しながら仕上げています。
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