商品情報

レモン1個中、梅干し2個中には、クエン酸が約4g含有します。
成分・分量
＜成分＞本品はクエン酸（結晶）（C6H8O7・H2O）99.5％以上を含有する。
用法及び用量
○使用例○■乳酸飲料の作り方■(材料)牛乳・・・300ml、砂糖・・・500g、クエン酸・・・2g、乳酸・・・7ml、エッセンス(レモン、バニラ)・・・少々(1)鍋に牛乳と砂糖を入れ、よくかき混ぜながら温めます。(2)砂糖が溶けたら、火を強くして70℃まで温め、すぐ火からおろして自然放置して冷まします。 (3)45℃まで下がったら、クエン酸と乳酸を加え、よく混ぜ合わせて溶かし、エッセンスを加えると出来上がりです。(4)6倍位にうすめてお召し上がりください。■紫蘇(シソ)ジュースの作り方■(材料) 赤じその葉・・・400g、砂糖・・・1kg、クエン酸・・・25g、水・・・2L(1)鍋に水を入れ、沸騰したら、よく洗った赤じその葉を入れ、再び、沸騰したら火を消し、冷まします。(2)赤じその葉をよくしぼってとりだし、煮汁に砂糖を加え、再度、火にかけて溶かします。(3)あら熱がとれたら、クエン酸を入れ、よく混ぜると、赤くなりシソの色素が鮮やかになります。(4)冷めてから布などでこし、よく冷やしてうすめてお召し上がりください。酸味や甘みはお好みで加減してください。