目次
野菜ジュースとは
管理栄養士
小山 有美さんのコメント
毎日飲むのがよい？
野菜ジュースは「野菜の代わり」ではなく、食事で野菜が十分に摂取できない時の「補助的な役割」として考えましょう。また、野菜ジュースは飲みやすく仕上げるため甘みの強い野菜や果物が使用されています。そのため摂り過ぎると体重増加につながることも。野菜ジュースの摂取は、適量にとどめましょう。野菜ジュースで肌荒れは改善する?
野菜に含まれるビタミンは肌荒れ改善に有効とされていますが、野菜ジュースは加工の際に加熱・粉砕処理されるため、加熱に弱いビタミンは失われている可能性があります。加熱に強いビタミンや他の栄養成分は残っているため効果がないとは言い切れませんが、生の野菜や果物を摂取する方が肌荒れには有効です。野菜ジュースの選び方
一般的な野菜ジュースは、使用する原料や含まれる栄養素量などに決まりはありません。そのためメーカー各社が、独自のコンセプトを持った商品を多数販売しています。店頭に並ぶ野菜ジュースを目にして、どれを選べばよいか迷ったことがある人は少なくないでしょう。数多くの野菜や果物、フレーバーや栄養素の名前がパッケージに書かれている野菜ジュースの中から、自分の目的にあった商品選ぶのは大変です。ここからは、そのようなときに参考にしてほしい、野菜ジュースを選ぶ3つのポイントを紹介します。
継続的に飲むなら【飲みやすさ】で選ぶ
野菜ジュースを毎日飲もう、と決めてもおいしくなければ習慣になりにくいものです。野菜100％の野菜ジュースの味に抵抗を感じる場合は、果物の果汁がミックスされた野菜ジュースを飲んでみてください。果物の甘みやフルーティーな味わいが加わることで、野菜の風味が抑えられて飲みやすく感じるでしょう。パッケージに「果汁◯％」と書かれていること、原材料表示に果物の名前が記載されていることが、果汁入り野菜ジュースを見分けるポイントです。ただし果汁入りの野菜ジュースは甘みが含まれる分、エネルギーや糖質が高くなります。甘くて飲みやすいため、飲み過ぎないよう気をつけましょう。『栄養素』から選ぶ
一般的に野菜ジュースに含まれている栄養素には、以下のようなものがあります。ビタミンCやビタミンEは抗酸化作用を持つ栄養素で、体内で発生する活性酸素のはたらきを抑制し肌トラブルをケアしてくれます。さらにビタミンCはコラーゲンの合成をサポートしてくれるため、美容効果を期待したい方におすすめです。
食物繊維は便秘を防ぐ整腸作用を持ちます。不溶性と水溶性の2種類があり、野菜ジュースでおもに摂取できるのは水溶性です。おなかの調子を整えたい方におすすめですが、野菜ジュースですべてを補うのは難しいので補助的に取り入れましょう。
ミネラルは体の機能を調整するのに欠かせない栄養素。むくみをケアするカリウム、骨や歯を強くするカルシウム、貧血を予防する鉄分などが添加されている製品もあります。
リコピン、βカロテンは野菜や果物に含まれる赤い色素で、抗酸化作用を持つため美容に役立つといわれています。リコピンは加工品のほうが体に吸収されやすいので、効率的に摂取することができます。
ビタミンCを摂りたいなら栄養成分表示をチェック
ビタミンCは、皮膚のメラニン色素の生成を抑えて日焼けを防ぐ、コラーゲンの生成をサポートするといった肌トラブルのケアに役立ちます。さらに、必要量を摂取することでストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を強め健康を維持できるというメリットがあります。
ビタミンCの摂取を重視したい場合は、パッケージに記載されている「〇日分のビタミンC」という表示や、栄養成分表示をチェックして商品を選びましょう。
ダイエットに取り入れたいなら【糖質量】で選ぶ
ダイエットしたい人は、野菜ジュースに含まれる糖質量を確認してください。果物入りの野菜ジュースは糖質が多くなりますが、中には糖質を抑えた野菜ジュースも市販されています。
飲み過ぎは糖質の過剰摂取につながってしまうので、適度に取り入れるようにしましょう。
健康のために飲むなら【添加物の有無】で選ぶ
市販の野菜ジュースの中には、香料や保存料などの食品添加物が含まれるものがあります。添加物が体に影響を与えるとは言い切れませんが、気になる方は添加物ができるだけ使われていない商品を選びましょう。
ただし、「無添加」と表示があっても添加物がまったく使われているというわけではありませんのでご注意ください。
市販の野菜ジュースは、原材料表示の「塩」の有無にも気をつけましょう。
私たちは普段の食事から、摂り過ぎが懸念されるほどの十分な量の塩分を摂取しています。塩分の過剰摂取は、高血圧やさまざまな疾患のリスクを高めると考えられているため、できる限り塩を含まない野菜ジュースを選んでください。
容器はシーンに合わせて選ぼう
少量の紙パックや缶、大容量のペットボトルまで、容器のバリエーションが多いことも野菜ジュースの魅力ですよね。
自宅でよく飲む方におすすめなのが大容量のペットボトル。1杯あたりのコスパがよく、シェアするのにもぴったりです。
逆に、紙パックに入ったものは1杯分だけを気軽に飲みたいときやさっと持ち運びたいときにおすすめです。
缶に入ったものは長期保存ができるので、非常時の栄養補給として備えておくと安心です。
おすすめの野菜ジュース15選
管理栄養士
小山 有美さんのコメント
どの野菜ジュースを選べばよいかわからない、今飲んでいる野菜ジュースが自分に合っているか不安、という人は参考にしてください。
飲みやすさを重視する方におすすめ 5選
野菜ジュースはあまり飲んだことがない、野菜の味が苦手だ、という人はフルーツ果汁が入った野菜ジュースから始めましょう。果物由来の甘みを感じて、抵抗なく飲める野菜ジュースばかりです。ただし飲みやすいからと言って、飲み過ぎないようにしてください。味に慣れたら、果汁が少ないものや野菜100％のものに変えることをおすすめします。
こんな方に
野菜ジュースをはじめて飲む方に
フルーツジュースが好きな方に
フルーツジュースのような豊かな甘さ
砂糖・食塩無添加でマンゴーのおいしさを堪能できる、野菜ジュースとは思えない味わい。20種類の野菜と6種類の果物を使用しています。スーパーやコンビニなどで気軽に購入できるため、毎日の習慣にしやすいのもポイントです。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 200ml |
| 形状 | パック |
| 含有成分 | 植物性乳酸菌 |
| カロリー | 81kcal |
| アレルギー | バナナ、りんご |
こんな方に
短時間で飲みたい方に
食物繊維を摂りたい方に
忙しくても飲みやすい少量タイプ
フルーツの甘みがしっかり感じられて、飲みやすい野菜ジュースです。1日の不足分とされるビタミンと食物繊維、1日分の緑黄色野菜120gを補えます。時間がなくてもさっと飲める、125ml入りの少なめタイプです。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 125ml |
| 形状 | パック |
| 含有成分 | ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、食物繊維 |
| カロリー | 65kcal |
| アレルギー | りんご |
こんな方に
無添加で飲みやすい味にこだわる方に
野菜や果物そのものの味わいを楽しみたい方に
無添加でも果汁入りで飲みやすい
32種類もの野菜と果物を使いながら、約半分がフルーツ果汁で飲みやすい味わい。添加物を使用していないため、気になる方におすすめです。砂糖・食塩も不使用で、野菜や果物の自然な味わいを楽しめます。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 190g |
| 形状 | 缶 |
| 含有成分 | カリウム 38～390mg、カルシウム 2～21mg、マグネシウム 2～18mg、ビタミンE 0.1～0.5mg、β-カロテン 1700～4600μg、ショ糖 0.8～2.2mg |
| カロリー | 80kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
フルーツの甘みを感じたい方に
飲みごたえや腹持ちを求める方に
フルーツスムージー感覚で飲みやすい
キウイベースの爽やかな香りとフルーティーな甘みが感じられるスムージータイプの野菜ジュースです。1/2日分の野菜を使用し、1日不足分の食物繊維(5.0g)が摂れます。砂糖不使用で手軽に栄養を摂取したい方におすすめです。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 330ｇ |
| 形状 | キャップ付きパック |
| 含有成分 | 食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンE、クエン酸 |
| カロリー | 127kcal |
| アレルギー | キウイフルーツ、バナナ、りんご |
こんな方に
野菜の青臭さが苦手な方に
すっきりとした飲み心地がお好みの方に
にんじん嫌いも驚くフルーティーなおいしさ
にんじんを主体に20種類の野菜と5種類の果実をミックスした、ジューサーで作ったような味わいが特徴です。砂糖・食塩・香料不使用ながら、りんごの風味が豊かに感じられます。コップ一杯でにんじん1.2本分を使用しており、βカロテンを気軽に補給することができます。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 200g |
| 形状 | 紙パック |
| 含有成分 | 糖質 16.4g、糖類 14.9g、食物繊維 0.2～2.0g、カリウム 150～657mg、カルシウム 8～38mg、ビタミンA 393～1493μg、ビタミンK 1～21μg、葉酸 1～52μg、β-カロテン 4,190～13,940μg |
| カロリー | 72kcal |
| アレルギー | オレンジ、りんご |
栄養素や糖質量を重視する方におすすめ 5選
特定の栄養素に特化した野菜ジュースは、健康維持や美容の強い味方になります。体調改善や美容など、自分の目的に合った野菜ジュースを選んでみてください。しかし結果を期待するあまりに飲み過ぎると、エネルギーや糖質、強化された栄養素の過剰摂取につながる恐れがあります。食事の補助的役割として考えて、適量の摂取を心掛けましょう。
こんな方に
肥満が気になる方に
血圧が高めの方に
中性脂肪・血糖値・血圧対策ができる
摂取が推奨されている1日350g分の野菜が補える野菜ジュース。さらに食物繊維とGABAが含まれる、機能性表示食品でもあります。中性脂肪や血糖値の上昇を抑える機能が報告されているので、食事と組み合わせて飲んでください。
| 分類 | 機能性表示食品 |
| 届け出効果 | 本品には難消化性デキストリン（食物繊維）、GABAが含まれます。難消化性デキストリン（食物繊維）は、食事から摂取した糖や脂肪の吸収を抑えることにより、食後の血糖値や血中中性脂肪の上昇を抑制することが報告されています。GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。 |
| 内容量 | 200ml |
| 形状 | パック |
| 含有成分 | 難消化性デキストリン、GABA |
| カロリー | 99kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
ダイエットや糖質制限をしている方に
すっきりした味わいの野菜ジュースを飲みたい方に
ダイエット中にもおすすめな低カロリー低糖質
ダイエットをしている人の味方になる野菜ジュース。白菜などの葉野菜を中心に使用し、糖質は3.6g、エネルギーは22kcalに抑えられています。あっさりした味わいで、野菜の濃厚な味が苦手な人にもおすすめです。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 200ml |
| 形状 | パック |
| 含有成分 | - |
| カロリー | 22kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
血圧が高めの方に
国産原料にこだわる方に
野菜のおいしさを味わえる機能性表示食品
長野県産の8種類の野菜をブレンド。砂糖・食塩不使用、ストレートタイプの商品なので、野菜のおいしさが感じられます。高めの血圧を下げる作用が期待できる、GABAを含んだ機能性表示食品です。
| 分類 | 機能性表示食品 |
| 届け出効果 | 本品にはGABAが含まれます。GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。 |
| 内容量 | 190g |
| 形状 | 缶 |
| 含有成分 | GABA |
| カロリー | 34kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
糖質を抑えたい方に
本格的な野菜の味を楽しみたい方に
食塩無添加で野菜本来の旨味を感じられる
トマトをメインに9種類の野菜をミックスした、食塩無添加の野菜ジュースです。とろりとした濃厚な口当たりや飲みごたえを求める方にぴったり。糖質が抑えられているので、糖質が気になる方にも取り入れやすい一本です。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | ‐ |
| 内容量 | 200g |
| 形状 | 紙パック |
| 含有成分 | ‐ |
| カロリー | 45kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
食後の血糖値や中性脂肪が気になる方に
血圧が高めの方に
トマトの味が濃く飲みごたえのある味わい
350g分の野菜が補える機能性表示食品です。さらにトマト由来の食物繊維とGABAが含まれ、飲みながら血圧や血糖値、中性脂肪のケアが可能に。食物繊維とカリウムが気軽に補えるので、栄養面を重視して選びたい方におすすめです。
| 分類 | 機能性表示食品 |
| 届け出効果 | 本品にはトマト由来食物繊維とGABAが含まれます。トマト由来食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑える機能、食後の血中中性脂肪が高めの方の食後中性脂肪の上昇を抑える機能が報告されています。GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能が報告されています。 |
| 内容量 | 200g |
| 形状 | 紙パック |
| 含有成分 | GABA、トマト由来食物繊維 |
| カロリー | 75kcal |
| アレルギー | - |
無添加を重視する方におすすめ 5選
品質を向上させて、食品をおいしくしたり、保存期間を延ばしたりするために使われるのが添加物です。野菜ジュースの場合は、特定の栄養素を強化するために加えられることもあります。添加物が少ないものは含まれる野菜や果物、そのものの味や香りを感じることができるでしょう。開封後は長く保存できないため、早めに飲み切るようにしてください。
こんな方に
野菜の味わいを楽しみたい方に
無添加にこだわる方に
野菜を食べているような野菜ジュース
6種類の国産野菜を使用した原料から、製法、パッケージにまでこだわりがつまっています。砂糖・食塩・添加物は不使用です。ジュースには繊維が残っているので、野菜を口にしている実感があります。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 195g |
| 形状 | カートカン |
| 含有成分 | - |
| カロリー | 74kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
健康的な贈り物を探している方に
たくさんの野菜から栄養を摂りたい方に
31種類の野菜を味わう無添加野菜ジュース
31種類もの野菜を使った、贅沢な野菜ジュース。トマトをベースにした、コクを感じる飲みごたえのある味わいです。砂糖・食塩・添加物は不使用なので、健康を気にする人への贈り物にもおすすめです。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 190g |
| 形状 | 缶 |
| 含有成分 | - |
| カロリー | 48kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
有機原料にこだわる方に
外出先で飲みたい方に
添加物不使用で有機野菜をたっぷり摂れる
12種類の野菜はすべて有機原料を使用。砂糖・食塩・添加物は使っていないのでおすすめです。1本飲めば摂取目標量の1.5日分以上の野菜を摂れてしまう野菜ジュースです。キャップ付き容器なので持ち運びも便利。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 330ml |
| 形状 | キャップ付きパック |
| 含有成分 | - |
| カロリー | 124kcal |
| アレルギー | - |
こんな方に
濃厚なトマト味が好きな方に
普段の食事で野菜不足を感じている方に
砂糖・食塩無添加で野菜そのもののおいしさが楽しめる
緑黄色野菜から根菜、香味野菜までバランスよく48種の野菜を使用しました。砂糖・食塩を使用しておらず、野菜の風味がしっかりしていて満足感のある味わいです。コクがあるのに甘みが少なく、料理のアレンジにも使用できます。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 200ml |
| 形状 | パック |
| 含有成分 | - |
| カロリー | 48kcal |
| アレルギー | - |
冬育ち九州産人参100％ジュース
こんな方に
産地にこだわった素材を選びたい方に
子どもと楽しみたい方に
軽やかな飲み口で人参本来の甘みが味わえる
原材料は九州の農園で育てられた人参のみで、12～3月に収穫した冬人参を使用しています。1本（200ml）にMサイズの人参2本分（約300g）のしぼり汁がぎっしりと詰まっています。1日に必要なビタミンAを手軽に補うことができます。
| 分類 | 食品 |
| 届け出効果 | - |
| 内容量 | 200ml |
| 形状 | パック |
| 含有成分 | - |
| カロリー | 64kcal |
| アレルギー | - |
野菜ジュースで気を付けることはある？
野菜に多く含まれる栄養素であるカリウムは、野菜ジュースにも多く入っています。腎臓の機能が低下している人は、カリウムを摂り過ぎてもうまく排出することができません。食事からのカリウムの摂取量を制限することもあるため、野菜ジュースの摂取は避けるべきでしょう。
また糖尿病の人は、糖質が多い野菜ジュースの摂取を控えたほうがよいと考えられます。腎臓に疾患がある人や糖尿病の人が野菜ジュースを飲みたい場合は、医師に相談するようにしてください。
妊娠中や授乳中でも飲める？
野菜ジュースは妊娠中・授乳中でも飲むことができます。但し、野菜の代わりとしてではなく、あくまで栄養補助食品として利用しましょう。妊娠中、つわりがひどく食事が取れない時に口当たりのよい野菜ジュースを利用すると栄養補給もできますね。糖分が多く含まれますので飲み過ぎには注意し、適量を守って利用しましょう。食事を野菜ジュースに置き換えられる？
食事を野菜ジュースのみに置き換えると、たんぱく質・脂質などの栄養素が不足してしまいます。これらは人間の身体になくてはならない栄養素であるため、食事で摂取することが必要です。また、野菜ジュースは液体であるため噛む回数が少なく、満腹感を得られにくいというデメリットもあります。バランスの良い食事を心がけ、野菜不足を感じる際に野菜ジュースをプラスしましょう。『野菜ジュース』についてのQ&A
野菜ジュースを利用する人の中には、野菜ジュースのメリットやデメリット、影響について疑問を抱いている人も多いでしょう。野菜ジュースに関してよくある質問に対する回答を、以下にまとめました。
もちろん商品によって値は前後しますが、適量の摂取であれば、野菜ジュースが原因で太ることは考えにくいでしょう。
まとめ
野菜ジュースは野菜の栄養が詰まっている飲み物ですが、それだけで健康を保つことはできません。
野菜だけでなく肉や魚などを含めて、栄養バランスの取れた食事を摂ることが基本です。その食事だけでは不安を感じる場合に、野菜ジュースを取り入れましょう。あなたの健康管理を手助けするアイテムのひとつとして、野菜ジュースを役立ててください。
※掲載内容は執筆時点での情報です。
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