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【管理栄養士執筆】二日酔いに味噌汁がいいと言われるのはなぜ?飲む機会が多い人におすすめの具材を解説

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2023/1/31
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胸焼けや吐き気、頭痛などの二日酔い時におすすめの味噌汁。

「二日酔いに味噌汁がいいと言われるのはなぜ?」「二日酔いにおすすめの味噌汁の具材はどれ?」「インスタント味噌汁のおすすめはある?」など疑問に思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は二日酔いに味噌汁がいいと言われている理由や飲む機会が多い人におすすめの味噌汁の具材、目的別におすすめのインスタント味噌汁、二日酔いで味噌汁を飲む際の注意点などについてご紹介します。

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二日酔いはなぜ起こる?


二日酔いは、お酒を多量に飲んだあとに胸焼けや吐き気、頭痛などの症状が現れます。
二日酔いが起こる原因については未だ詳しく解明されていない部分が多くあります。体質や体調、睡眠不足や胃腸障害、低血糖などさまざまな要因によって現れるともいわれています。


二日酔いに味噌汁がいいと言われているのはなぜ?


たくさんお酒を飲んだ後に味噌汁を飲むと、いつもよりおいしいと感じたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
二日酔いに味噌汁がいいと言われている理由について解説していきます。

水分と塩分を補給できる

味噌汁はアルコールを飲んで失われた水分を補給するのに向いています。味噌汁には塩分も含まれているので、効率よく不足した水分や塩分などのミネラルを補えるメリットがあります。
アルコールには利尿作用があるため、多量に飲酒すると脱水症状を引き起こす可能性があります。お酒を飲んだ後には、必ず水分をしっかりとるように心がけましょう。

ただし味噌汁の飲み過ぎは、塩分の過剰摂取につながる恐れがあります。飲み過ぎには注意して適量を楽しみましょう。

足りない栄養を補える

味噌汁は飲酒によって不足しやすいビタミンB1が補えます。また具材によってはタンパク質やビタミン、ミネラルなどの日本人が不足しがちな栄養を補えるメリットもあります。
アルコールを体内で分解する過程では、ビタミンB1が消費されます。味噌汁のみそやかつおだしには、多量の飲酒によって消費されてしまうビタミンB1が豊富なので手軽に足りない栄養を補えます。

豆腐やしじみ、あさりなどのタンパク質や、野菜類やわかめなどの海藻類、きのこ類などを加えた味噌汁は、お酒を飲み過ぎた後の食事にもよいでしょう。

飲む機会が多い人におすすめ!味噌汁の具材


飲む機会が多い人におすすめの味噌汁の具材をご紹介します。
アルコールの多量飲酒によって、不足しやすい栄養を補える具材を選ぶとよいでしょう。

しじみ・あさり



しじみやあさりにはタンパク質やアミノ酸、ビタミンB12や鉄分などの栄養が豊富です。
飲む機会が多い人にうれしい「タウリン」や「オルニチン」を手軽に摂取できるメリットもあります。

塩抜きが面倒な場合は、インスタントのしじみやあさりのお味噌汁を利用するのもよいでしょう。お湯を注ぐだけで簡単にしじみやあさりの栄養を補えます。

わかめ



味噌汁に乾燥わかめを加えて食べるのもよいでしょう。
わかめにはヨウ素やカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類が豊富に含まれています。

多量飲酒した後のミネラル不足を手軽に補えます。

大豆



大豆にはタンパク質や、多量飲酒で消費しやすいビタミンB1が豊富に含まれています。二日酔いで食事が進まない時には、大豆の水煮を加えた味噌汁を食べるのもよいでしょう。
栄養価の高い大豆は、飲み会でおつまみを食べ過ぎた後や胃腸を休めたい時にもおすすめの食品です。

豚肉



豚肉には飲酒によって消費しやすいビタミンB1が豊富に含まれているため、飲む機会が多い人におすすめです。普段の味噌汁を豚汁に変えてみるのもよいでしょう。
豚汁は大根やにんじん、ごぼうなどの他の野菜類も一緒に食べられるのでビタミンも補えます。
食べ過ぎたり飲み過ぎたりしたあとは、胃腸に負担をかけやすい脂身の多い部位は使用せずに、豚ももや豚ロースなどを選ぶとよいでしょう。


【目的別】おすすめのインスタント味噌汁 7選


二日酔いの時においしいと感じる味噌汁は、水分や塩分、不足しがちな栄養を簡単に補えるのでおすすめです。
味噌汁を作るのが面倒という方は、手軽に食べられるインスタント味噌汁を利用するのもよいでしょう。目的別におすすめのインスタント味噌汁をご紹介します。

【不足しやすい栄養をしっかり補いたい方に】おすすめのインスタント味噌汁 4選

不足しがちな栄養が補える具材のたっぷり入ったインスタント味噌汁をご紹介します。
しじみやあさり、豚肉などのタンパク質や野菜類を補えるインスタント味噌汁を選ぶとよいでしょう。

薬剤師おすすめ
株式会社永谷園

1杯でしじみ70個分のちからみそ汁 塩分控えめ 徳用10食入

最安値 324 (税込)

しじみ70個相当のオルニチン配合

「1杯でしじみ70個分のちからみそ汁 塩分控えめ 徳用10食入」は、しじみ70個相当のオルニチンが摂取可能な味噌汁です。減塩タイプなので健康に気を遣いたい方にも向いています。

分類 即席みそ汁
タイプ 生みそ
内容量 173g(10食入)
 調味みそ 16.2g×10袋、
 具 1.1g×10袋
原材料 調味みそ(米みそ(国内製造)、砂糖、あさりエキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む))、具(わかめ、調味顆粒(乳糖、砂糖、オルニチン塩酸塩、しじみエキス、酵母エキス)、味付しじみ、乾燥ねぎ/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む))
1食あたりのカロリー 32kcal
1食あたりのタンパク質 2.1g
1食あたりの塩分 1.4g

薬剤師おすすめ
永谷園

おみそ汁の大革命 その1

最安値 457 (税込)

食べ応えしっかり!ごろごろ野菜の味噌汁

「おみそ汁の大革命 野菜いきいき その1」は、大きめにカットした野菜がフリーズドライされた即席味噌汁です。野菜が不足しがちな食生活を送っている方におすすめです。

分類 即席みそ汁
タイプ 生みそ
内容量 60.6g(3食入)
 調味みそ 17g×3袋、
 具3.2g×3袋
原材料 調味みそ(米みそ(国内製造)、昆布エキス、鰹節粉、食塩、鰹エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、(一部に大豆を含む))、
具(キャベツ、ねぎ、揚げなす、わかめ、でん粉、ゼラチン/酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に大豆・ゼラチンを含む))
1食あたりのカロリー 46kcal
1食あたりのタンパク質 2.8g
1食あたりの塩分 2.1g

薬剤師おすすめ
マルコメ株式会社

お徳用 フリーズドライ 顆粒料亭の味アソート

最安値 530 (税込)

生味噌の風味をそのまま味わえる顆粒タイプ

「お徳用 フリーズドライ 顆粒料亭の味アソート」は、1パックに顆粒タイプのみそと食材が充填されています。顆粒タイプなので手が汚れにくく簡単に味噌汁を作れます。

分類 即席みそ汁
タイプ 顆粒タイプ
内容量 79g(長ねぎ:7g×4食、野菜:9g×3食、揚げなす:8g×3食)
原材料 長ねぎ[顆粒みそ(国内製造)(米みそ、豆みそ、かつお節粉末、食塩、酵母エキス粉末、発酵調味料、かつお節エキス、いわし煮干粉末、昆布粉末)、ねぎ、わかめ、(一部に大豆を含む)]
野菜[顆粒みそ(国内製造)(米みそ、豆みそ、かつお節粉末、食塩、酵母エキス粉末、発酵調味料、かつお節エキス、いわし煮干粉末、昆布粉末)、キャベツ、ほうれん草、人参/膨張剤、酸化防止剤(V.E)、(一部に大豆を含む)]
揚げなす[顆粒みそ(国内製造)(米みそ、豆みそ、かつお節粉末、食塩、酵母エキス粉末、発酵調味料、かつお節エキス、いわし煮干粉末、昆布粉末)、揚げなす、わかめ、ねぎ/酸化防止剤(V.E)、(一部に大豆を含む)]
1食あたりのカロリー 長ねぎ:24kcal
野菜:32kcal
揚げなす:32kcal
1食あたりのタンパク質 長ねぎ:1.6g
野菜:1.6g
揚げなす:1.6g
1食あたりの塩分 長ねぎ:1.5g
野菜:1.5g
揚げなす:1.6g

薬剤師おすすめ
アサヒグループ食品株式会社

いつものおみそ汁贅沢 豚汁

最安値 130 (税込)

5種類の具材が使われている即席豚汁

「いつものおみそ汁贅沢 豚汁」は、味噌も具材もフリーズドライされた即席味噌汁です。手を汚さずに作れるものを選びたい方や、普通の味噌汁に飽きた方におすすめです。

分類 即席みそ汁
タイプ フリーズドライ
内容量 12.5g
原材料 豚肉(スペイン又は日本)、麦みそ、調合みそ、水煮ごぼう、にんじん、オニオンソテー、ねぎ、乾燥マッシュポテト、風味調味料、野菜エキスパウダー、砂糖、ポークエキス、でん粉・デキストリン混合物、豚脂加工品、酵母エキスパウダー、しいたけエキスパウダー、酵母パウダー/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、香料、酸味料、(一部に小麦・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤(魚介類)を含む)
1食あたりのカロリー 51kcal
1食あたりのタンパク質 3.0g
1食あたりの塩分 1.5g

【健康に気を遣いたい方に】おすすめのインスタント味噌汁 3選

味噌汁の塩分量が気になる方や健康に気を遣いたい方は、減塩タイプのインスタント味噌汁を選ぶとよいでしょう。
減塩タイプの味噌汁もさまざまな種類が販売されています。自分の好みに合わせて具材を選んでみてください。


薬剤師おすすめ
マルコメ

お徳用タニタ監修減塩みそ汁野菜 6食

最安値 245 (税込)

1食当たりの塩分1.0gのフリーズドライ

「タニタ食堂監修 減塩みそ汁 野菜6食」は、だしの風味をしっかり感じられる即席みそ汁です。1食当たりの塩分は1.0gなので、普段味の濃い食事を好む方や、健康に気を遣いたい方におすすめです。

分類 即席みそ汁
タイプ 生みそ
内容量 87g(野菜:15g×3食、きのこ:14g×3食)
原材料 調味みそ[米みそ(国内製造)、豆みそ、かつおエキス、砂糖、かつお節粉末、食物繊維、たん白加水分解物、昆布エキス、発酵調味料、宗田かつお節粉末、いわし煮干し粉末、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む)]

具(野菜)[キャベツ、かぼちゃ、人参、ねぎ、かつお風味顆粒/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、膨張剤、酸化防止剤(V.E)、(一部に大豆を含む)]

具(きのこ)[しいたけ、まいたけ、ごま、ねぎ、かつお風味顆粒/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、(一部にごま・大豆を含む)〉
1食あたりのカロリー 野菜:34kcal
きのこ:30kcal
1食あたりのタンパク質 野菜:1.5g
きのこ:1.6g
1食あたりの塩分 野菜:1.0g
きのこ:1.0g

薬剤師おすすめ
ハナマルキ

減塩からだに嬉しいしじみ汁

最安値 317 (税込)

しじみ・わかめ・ねぎ入りの減塩味噌汁

「減塩からだに嬉しいしじみ汁12食」は、しじみに含まれるオルニチンをしっかり補えます。塩分の摂りすぎが気になる方におすすめの減塩タイプです。

分類 即席みそ汁
タイプ 生みそ
内容量 201.6g(16.8g×12食分)
原材料 調味みそ[米みそ(国内製造)、豆みそ、発酵調味料、砂糖、魚介エキス、たんぱく加水分解物、オルニチン硝酸塩、貝エキスパウダー/酒精、調味料(アミノ酸等)<一部に大豆を含む>]  具[わかめ、味付しじみ、ねぎ/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンE) <一部に大豆を含む>]、
1食あたりのカロリー 23kcal
1食あたりのタンパク質 1.7g
1食あたりの塩分 1.4g

薬剤師おすすめ

アクセス数1位

マルコメ株式会社

生みそ汁 料亭の味 減塩わかめ 12食

最安値 92 (税込)

米みそ、豆みそ、麦みその3種のみそを使用

「生みそ汁 料亭の味 減塩わかめ 12食」は、米みそ、豆みそ、麦みその3種類のみそを使用したわかめ味噌汁です。減塩タイプのわかめ味噌汁を選びたい方におすすめです。

分類 即席みそ汁
タイプ 生みそ
内容量 192g(16g×12食)
原材料 米みそ(国内製造)、豆みそ、わかめ、かつおエキス、砂糖、かつお節粉末、食物繊維、たん白加水分解物、昆布エキス、発酵調味料、宗田かつお節粉末、いわし煮干し粉末、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む)

1食あたりのカロリー 33kcal
1食あたりのタンパク質 1.8g
1食あたりの塩分 1.2g


【比較一覧表】この記事で紹介している商品


商品名

株式会社永谷園1杯でしじみ70個分のちからみそ汁 塩分控えめ 徳用10食入

永谷園おみそ汁の大革命 その1

マルコメ株式会社お徳用 フリーズドライ 顆粒料亭の味アソート

アサヒグループ食品株式会社いつものおみそ汁贅沢 豚汁

マルコメお徳用タニタ監修減塩みそ汁野菜 6食

ハナマルキ減塩からだに嬉しいしじみ汁

マルコメ株式会社生みそ汁 料亭の味 減塩わかめ 12食

アクセス数1位

最安値

324円(税込)

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92円(税込)

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特徴 1杯でしじみ70個分のちからみそ汁 塩分控えめ 徳用10食入 おみそ汁の大革命 野菜いきいき その1 お徳用 フリーズドライ 顆粒料亭の味アソート いつものおみそ汁贅沢 豚汁 タニタ食堂監修 減塩みそ汁 野菜6食 減塩からだに嬉しいしじみ汁12食 生みそ汁 料亭の味 減塩わかめ 12食
商品リンク


二日酔いで味噌汁を飲む際の注意点




二日酔いで味噌汁を飲む際は、美味しいからといって飲み過ぎないように注意しましょう。
「日本人食事摂取基準(2020年版)」より成人男性の食塩の摂取目標量は7.5g未満/日、成人女性で6.5g未満/日とされています。

味噌汁1杯あたりの塩分は約1.5gなので、1日3食毎食摂取するとしても問題はありません。しかし塩分の過剰摂取は高血圧などの生活習慣病を引き起こす原因にもなりかねないので、食べ過ぎには気をつけましょう。

減塩タイプの味噌を使用したり、具沢山にして汁を少なくしたりする工夫をしてみるのもおすすめです。


二日酔いと味噌汁についてのQ&A


『硬く腫れた虫刺され』に関するQ&A

「二日酔いの味噌汁がうまい!と感じるのはなぜ?」「二日酔いに梅干しの入った味噌汁は効く?」「二日酔いにおすすめのインスタント味噌汁を選ぶポイントは?」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は二日酔いと味噌汁に関するよくある質問にお答えしていきます。

二日酔いの味噌汁がうまい!と感じるのはなぜ?
二日酔いの味噌汁がうまい!と感じられるのは、からだが不足している水分や塩分を摂取できるからだと考えられます。

多量に飲酒したあとのからだは、アルコールの利尿作用により脱水状態に陥っている可能性があります。

味噌汁には水分だけでなく、味噌やだし汁の塩分も含まれています。塩分が含まれている水は体内と浸透圧が似ていることから、水分を効率よく体内に取り入れられるためおすすめです。
二日酔いに梅干しの入った味噌汁は効く?
梅干しに含まれているピルビン酸やビタミンB1は、飲む機会が多い人にうれしい成分ともいわれています。味噌汁に入れて飲むのもよいですが、梅干しは塩分が高いため食べ過ぎには注意が必要です。

味噌汁に梅干しを加えて食べる場合は、味噌の量を減らしたり、汁を少なくして具材をたっぷり入れる、減塩タイプの味噌を使うなどの工夫をして食べるのがよいでしょう。
味噌汁の具材は多い方がいい?
飲んだ後には、消化吸収しやすい具材がたくさん入っている味噌汁がおすすめです。ただし脂身の多い肉類や刺激の強い食材は、胃腸に負担をかけてしまう可能性があるので気をつけましょう。

豆腐や大豆などのタンパク質、野菜類や海藻類、きのこ類などのビタミンやミネラル、食物繊維など不足しがちな栄養を補える具材を選ぶとよいでしょう。
二日酔い時におすすめのインスタント味噌汁を選ぶポイントは?
多量飲酒によって不足するビタミンやミネラルなどの栄養が、しっかり補えるインスタント味噌汁がおすすめです。

胃腸に負担がかかりにくい野菜類や低カロリーなものを選ぶとよいでしょう。

塩分の摂りすぎにならないように、減塩タイプや具沢山のものから選ぶのもいいですね。
二日酔いで味噌汁は何杯飲んだらいい?
二日酔いで味噌汁を飲む場合は、塩分の過剰摂取にならないように気をつけましょう。1日3回食べても問題はありませんが、普段から味の濃い食事をしている場合は1日1〜2杯程度に抑えておくのがおすすめです。

塩分の摂りすぎは健康に悪い影響を与えるので、減塩タイプの味噌にしたり、具材を多くして汁を少なくしたりする工夫を取り入れてみましょう。


まとめ


多量にアルコールを飲むと、翌日に胸焼けや吐き気、頭痛などの二日酔いの症状が現れることがあります。二日酔いが起こる原因は解明されていませんが、体質や体調、睡眠不足などさまざまな要因が関係していると考えられています。
飲む機会が多い人は不足しがちな水分や塩分を補える味噌汁を取り入れてみるのもよいでしょう。味噌汁の具材はタウリンやオルニチン、ビタミンB1やミネラル類などの栄養が補える食材がおすすめです。

ただし、塩分の過剰摂取は高血圧などのリスクが高まりますので、くれぐれも美味しいからといって飲みすぎないように注意して、お酒を飲んだ翌日の食事に取り入れてみてください。


※掲載内容は執筆時点での情報です。

  • 谷岡 友梨 管理栄養士/離乳食アドバイザー

    執筆・監修者

    管理栄養士として保育園で勤務後、クリニックにて栄養指導等にも携わる。現在は栄養相談や離乳食のレシピ開発、記事執筆などを行なっている。

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