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【管理栄養士執筆】レーズンの栄養価まとめ おやつにぴったりのレーズンの選び方を解説

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2022/10/27
38,666
ぶどうを乾燥させて作られるレーズン。レーズンは干しぶどうとも呼ばれており、栄養価の高い食材です。

「レーズンにはどんな種類がある?」「健康にどんな効果がある?」「ダイエット中におすすめのレーズンは?」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回はレーズンの種類や栄養、健康効果について、レーズンの選び方や食べるシーン別におすすめの商品をご紹介します。

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レーズンの種類と特徴・栄養価




お菓子作りに使用したり、そのまま間食として食べたり、いろんな食べ方を楽しめるレーズン。レーズンはさまざまな栄養が含まれている食品です。
レーズンに含まれている栄養価について説明していきます。

カロリー、栄養成分

レーズンには「カリフォルニアレーズン」「サルタナレーズン」「マスカットレーズン」「グリーンレーズン」「枝付きレーズン」などさまざまな種類が存在しています。種類によって味や粒の大きさが違っています。

日本食品成分表2020年版(八訂)によると、干しぶどう100gあたりには324kcal、タンパク質2.7g、脂質0.2g、炭水化物80.3g、食物繊維4.1g、カリウム740mg、鉄2.3mgが含まれています。

レーズンは日本人が不足しやすい食物繊維や鉄、カリウムなどの栄養が手軽に補えます。またポリフェノールも簡単に摂取できる食品です。

レーズンの健康効果




手軽に食べられるレーズンには、いろんな栄養が含まれています。健康維持のために食べてみようかな、と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

実際にレーズンにはどんな効果があるのかご紹介します。

毎朝のスッキリをサポートする

レーズンには食物繊維が多く含まれています。中でも水に溶けない「不溶性食物繊維」が豊富な食品です。
普段から野菜類や豆類など食物繊維の多い食材を食べない方や、糖質制限中の方は特に食物繊維が不足しがちなのでレーズンから補うのもよいでしょう。

毎朝のスッキリに悩む方は、ぜひ普段の食事にレーズンを取り入れてみてください。また不溶性食物繊維が多い食品を食べる時は、水分も一緒にとることを心がけてください。

パンパンに悩む方に

レーズンに豊富な「カリウム」は、正常な血圧を保つのに必要な栄養素です。

カリウムは野菜・果物類、豆類、海藻類などの食品に多く含まれています。

普段の食事でカリウムが豊富な食品を食べない方や、味の濃い食事を好む方、パンパンが気になる方、長時間同じ体勢で作業することの多い方におすすめの栄養素です。

ふとした時のフラフラ対策

「鉄分」の多いレーズンは、ふとした時のフラフラに悩む方におすすめの食品です。鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素で、レバーや赤身の肉や魚に多く含まれています。
令和元年国民健康・栄養調査によると、日本人成人(18歳以上)の鉄の平均摂取量は6.8mgと報告されています。

日本人食事摂取基準2020年版(八訂)より、成人1日あたりに推奨されている鉄摂取量は7.0mg〜11.0mgなので、鉄は日本人が不足しがちな栄養素といえます。

フラフラ対策に、間食や料理で鉄分の豊富なレーズンを取り入れてみてください。

効率よくエネルギーをチャージ

レーズンには、100gあたり60.3gの糖質量が含まれています。果物類に多い「果糖」や、すぐにエネルギーへと変換されやすい「ブドウ糖」などの糖質が多い特徴があります。
効率よくエネルギーをチャージしたい方や、運動時の栄養補給としても向いています。

持ち歩きやすく手軽に食べられるレーズンは、普段からエネルギーチャージ食品として利用するのもよいでしょう。

レーズンの選び方


管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

レーズンにはさまざまな商品が販売されています。それぞれ特徴が違っているので、自分の好みの味や目的に合わせて選ぶとよいでしょう。
普段の生活に取り入れやすいレーズンを探してみてください。

レーズンの「種類」から選ぶ

レーズンは種類によって味や粒の大きさが違っているので、自分の好みや用途に合わせて種類を選ぶとよいでしょう。

定番の「カリフォルニアレーズン」は、粒が大きく弾力があるレーズンです。甘みや酸味が強く、噛めば噛むほどしっかりレーズンの味を楽しめます。

「サルタナレーズン(ゴールデンレーズン)」は、皮が比較的薄く、ぶどう本来のやさしい甘みや酸味が楽しめます。

「マスカットレーズン」は、マスカットの華やかな味がおいしいレーズンです。酸味が少なく食べやすいので、レーズンの甘みが苦手な方におすすめです。

「グリーンレーズン」は、りんごのようなスッキリとした味がおいしいレーズン。レーズン独特の香りが苦手な方でも食べやすい特徴があります。

ぶどうの枝を付けたまま天日干しした「枝付きレーズン」は、甘みが強く感じられます。濃厚な味を好む方におすすめです。

「オイルコーティング」の有無で選ぶ

レーズンを選ぶ際はオイルコーティングの有無で選ぶのもよいでしょう。
オイルコーティング加工が施されているものは、粒同士くっつきにくいので食べやすいメリットがあります。大容量のものを選ぶ場合は食べやすいオイルコーティングされているものを選ぶのがおすすめです。

ただしオイルコーティングされたレーズンは、カロリーが高くなってしまいます。ダイエット中の間食として取り入れたい場合や、カロリーを抑えたい方はオイルコーティングされていないレーズンを選ぶとよいでしょう。


「目的に合わせて」選ぶ

レーズンは、商品によって特徴が違っています。自分のこだわりに合わせて選ぶのもよいでしょう。
添加物が気になる方や、からだにやさしい商品を選びたい方は「添加物不使用のもの」を選ぶとよいでしょう。

また農薬や化学肥料が使用されていないものを選びたい場合は、「オーガニック栽培のもの」がおすすめです。オーガニックにこだわりたい方は、「有機JAS認定マーク」が付いているレーズンから選ぶのもいいですね。


【シーン別】おすすめのレーズン 9選


管理栄養士

谷岡 友梨さんのコメント

食物繊維や鉄、ポリフェノールなどの栄養を手軽に補えるレーズンは、さまざまなシーンで楽しめる食品です。
食べるシーン別におすすめのレーズンをご紹介します。レーズン選びに迷った方はぜひ参考にしてみてください。

【ダイエット中の間食としてそのまま楽しめる】おすすめのレーズン 3選

ダイエット中の間食として、レーズンを取り入れたい方は「オイルコーティングが施されていないレーズン」を選ぶとよいでしょう。
またしっかり噛んで満腹感を感じられるレーズンもおすすめです。ダイエット中に不足しがちな、他の栄養も一緒に補えるものから選ぶのもいいですね。

薬剤師おすすめ

アクセス数1位

有限会社九南サービス

タマチャンショップ 房干しトンプソンレーズン250g

最安値 780 (税込)

外出時の持ち歩きにも便利なサイズ感

「房干しトンプソンレーズン250g」は、房干しレーズンが使用されたレーズン。外出時の持ち歩きにも便利な250gの内容量。チャック付きなので、鞄の中でこぼれてしまう心配もありません。

分類 食品
種類 房干しレーズン
内容量 250g
原材料 有機レーズン(オーストラリア産)
100gあたりのカロリー 313kcal
生産地 記載なし
保管方法 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管

薬剤師おすすめ
正栄食品工業株式会社

SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)

最安値 1,274 (税込)

家族や友人と分けて食べられる大容量タイプ

カリフォルニアレーズンが使用された「SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)」は、大容量タイプのレーズンです。油や砂糖が不使用なので、そのまま食べたり製菓用として使用したりいろんな食べ方が楽しめます。

分類 食品
種類 カリフォルニアレーズン
内容量 1kg
原材料 ほしぶどう(アメリカ産)
100gあたりのカロリー 330kcal
生産地 アメリカ
保管方法 冷暗所にて保管

薬剤師おすすめ
株式会社ナチュラルキッチン

オーガニック レーズンミックス 80g

最安値 616 (税込)

5種類のノンオイルレーズン使用

「オーガニック レーズンミックス 80g」は、アメリカ産とオーストラリア産の5種類のレーズンを使用しています。いろんな味わいを楽しめます。ノンオイルなのでダイエット中の方にもおすすめです。

分類 食品
種類 カリフォルニアレーズン、ミッドナイトビューティレーズン、サルタナレーズン、サンマスカットレーズン、ダイヤモンドマスカットレーズン
内容量 80g
原材料 有機レーズン2種(アメリカ産)および有機レーズン3種(オーストラリア産)
100gあたりのカロリー 315kcal
生産地 記載なし
保管方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存

【パン作りや製菓用として使える】おすすめのレーズン 3選


パン作りや製菓用として使用したい場合は、「製菓用」や「油不使用」のレーズンが向いています。

レーズンの風味や味をしっかり楽しみたい方は、甘みが強い大粒のレーズンを選ぶとよいでしょう。

薬剤師おすすめ
株式会社みの屋

【有機JAS】オーガニックレーズン 1kg

最安値 2,167 (税込)

無添加のカリフォルニア産レーズン

「【有機JAS】オーガニックレーズン 1kg」は、カリフォルニア産の有機レーズンが使用されています。有機JAS認定マーク付きのレーズンを選びたい方に向いています。大容量なのでお菓子作りやパン作りにおすすめです。

分類 食品
種類 カリフォルニアレーズン
内容量 1kg
原材料 有機レーズン
100gあたりのカロリー 301kcal
生産地 アメリカ
保管方法 高温・多湿の場所を避けて保存

薬剤師おすすめ
共立食品株式会社

製菓用果実レーズン180g ×6袋

最安値 395 (税込)

粒同士くっつきにくいオイルコーティング

「製菓用果実レーズン180g ×6袋」は、カリフォルニアレーズンが使用されています。粒同士がくっつきにくいように、オイルコーティング加工が施されているレーズンです。お菓子作りやパン作りに向いています。

分類 食品
種類 カリフォルニアレーズン
内容量 180g ×6袋
原材料 干しぶどう(アメリカ産)、植物油
100gあたりのカロリー 317kcal
生産地 アメリカ
保管方法 直射日光、高温多湿の場所をさけて保存

薬剤師おすすめ
戸倉商事株式会社

ママパン ウズベキスタン産 ジャンボゴールデンレーズン 1kg

最安値 2,268 (税込)

色鮮やかに仕上げたい製菓用としても

「ママパン ウズベキスタン産 ジャンボゴールデンレーズン 1kg」は、色鮮やかな黄色が特徴のゴールデンレーズンです。粒が大きく存在感もあるので、しっかり味を楽しめます。

分類 食品
種類 サルタナレーズン(ゴールデンレーズン)
内容量 1kg
原材料 ぶどう/漂白剤(二酸化硫黄)
100gあたりのカロリー 288kcal
生産地 ウズベキスタン
保管方法 直射日光を避け冷暗所に保管

【運動時の栄養補給に】おすすめのレーズン 3選


レーズンは素早くエネルギーをチャージしたい時におすすめの食品です。

運動時の栄養補給としてレーズンを取り入れたい場合は、持ち歩きが便利な「個包装タイプ」や「他の栄養も補えるもの」から選ぶのもよいでしょう。

薬剤師おすすめ
株式会社ナチュラルキッチン

オーガニック サンマスカットレーズン 80g

最安値 548 (税込)

運動後にうれしいマスカットの華やかな風味

「オーガニック サンマスカットレーズン 80g」は、マスカットの華やかな風味がおいしいレーズンです。チャック付きなので、外出時にも持ち歩きやすいタイプです。

分類 食品
種類 マスカットレーズン
内容量 80g
原材料 有機レーズン
100gあたりのカロリー 313kcal
生産地 オーストラリア
保管方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存

薬剤師おすすめ
有限会社九南サービス

タマチャンショップ ななつのしあわせドライフルーツ 7種のレーズンミックス

最安値 1,080 (税込)

7種類の有機栽培レーズンが楽しめる

「タマチャンショップ ななつのしあわせドライフルーツ 7種のレーズンミックス」は、1袋250gでチャック付き包装なので外出時に持ち歩きやすいレーズンです。一度にいろんな種類のレーズンを楽しめます。

分類 食品
種類 房干しトンプソン、サルタナ、ダイヤモンドマスカット、カレンツ、サンマスカット、フレーム、ディティスヴィニフェラ
内容量 250g
原材料 有機トンプソンレーズン(アメリカ産)、有機サルタナレーズン(トルコ産)、有機サンマス カットレーズン(オーストラリア産)、有機ダイヤモンドマスカットレーズン(オーストラリア産)、有機カレンツ(アメリカ産)、有機フレームレーズン(アメリカ産)、有機ヴィティス・ヴェニフェラレーズン(トルコ産)
100gあたりのカロリー 334kcal
生産地 アメリカ・トルコ・オーストラリア
保管方法 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管

薬剤師おすすめ
‎株式会社HMコーポレーション

レーズン ノンオイル 砂糖不使用 無添加 無着色 無香料 保存料不使用

無添加オイルフリーで素材本来の味を感じる

「レーズン ノンオイル 砂糖不使用 無添加 無着色 無香料 保存料不使用」は、素材本来の味を楽しめる砂糖不使用でオイルフリーのカリフォルニアレーズンです。運動後の栄養補給にも向いています。

分類 食品
種類 カリフォルニアレーズン
内容量 300g
原材料 干しぶどう
100gあたりのカロリー 330kcal
生産地 アメリカ
保管方法 開封後は密封容器に入れ冷蔵庫で保存していただき、お早めに召し上がり下さい。


商品比較表


商品名

有限会社九南サービスタマチャンショップ 房干しトンプソンレーズン250g

アクセス数1位

正栄食品工業株式会社SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)

株式会社ナチュラルキッチンオーガニック レーズンミックス 80g

株式会社みの屋【有機JAS】オーガニックレーズン 1kg

共立食品株式会社製菓用果実レーズン180g ×6袋

戸倉商事株式会社ママパン ウズベキスタン産 ジャンボゴールデンレーズン 1kg

株式会社ナチュラルキッチンオーガニック サンマスカットレーズン 80g

有限会社九南サービスタマチャンショップ ななつのしあわせドライフルーツ 7種のレーズンミックス

‎株式会社HMコーポレーションレーズン ノンオイル 砂糖不使用 無添加 無着色 無香料 保存料不使用

最安値

780円(税込)

送料:無料 Yahoo! 詳細を見る

1,274円(税込)

送料:要確認 楽天 詳細を見る

616円(税込)

送料:別 Yahoo! 詳細を見る

2,167円(税込)

送料:要確認 Amazon 詳細を見る

395円(税込)

送料:要確認 楽天 詳細を見る

2,268円(税込)

送料:別 Yahoo! 詳細を見る

548円(税込)

送料:別 Yahoo! 詳細を見る

1,080円(税込)

送料:無料 Yahoo! 詳細を見る
特徴 外出時の持ち歩きにも便利なサイズ感 家族や友人と分けて食べられる大容量タイプ 5種類のノンオイルレーズン使用 無添加のカリフォルニア産レーズン 粒同士くっつきにくいオイルコーティング 色鮮やかに仕上げたい製菓用としても 運動後にうれしいマスカットの華やかな風味 7種類の有機栽培レーズンが楽しめる 無添加オイルフリーで素材本来の味を感じる
商品リンク

レーズンを食べる時の注意点




レーズンを食べる際の注意点として、食べ過ぎには気をつけましょう。

レーズンは脂質が少ない食品ですが、糖質量が多い特徴もあります。食べ過ぎると太ってしまうので、摂取量には注意が必要です。食べ過ぎてしまう場合は、個包装タイプを選ぶようにするとよいでしょう。

また食物繊維が多く含まれているので、食べ過ぎると下痢や便秘などの症状をもたらす可能性もあります。

レーズンについてのQ&A




「レーズンは健康に悪い?」「レーズンを夜食べてもいい?」「1日何粒食べられる?」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

レーズンに関するよくある質問についてお答えしていきます。
レーズンは、健康に悪い?
レーズンはいろんな栄養が含まれている健康にいい食品です。ただし食べ過ぎると、太ってしまったり下痢などの症状が現れたりと、健康に悪い影響をもたらす可能性もあります。
 
レーズンを食べる際は、摂取量に気をつけて楽しみましょう。
レーズンは、夜食べてもいい?
糖質を多く含むレーズンは、素早くエネルギーを生み出す特徴があります。
活動量が少なくなる夜に食べると、使われなかったエネルギーをからだに蓄積してしまい、太りやすくなってしまうので注意が必要です。

レーズンは夜食べずに、活動量が増える朝に食べるのが向いています。
レーズンは1日何粒食べられる?
レーズンは1粒(0.6g)あたりに1.8kcalが含まれています。間食は1日200kcal以内に抑えることが推奨されているので、他の食品から間食をとらない場合は、1日あたり100粒程度のレーズンを食べられることになります。

またカリフォルニア・レーズン協会より、1日あたり84g(約151kcal)のレーズンを摂取することが健康維持にいいという研究報告があります。
レーズンは目にいいって本当?
レーズンには、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。
 
アントシアニンはブルーベリーなどにも多い成分で、「視力回復によい」「目にいい」などと言われていますが、有効性を裏付けられている科学的根拠はありません。
開封後の保管方法は?
開封したレーズンは、商品ごとに定められている保管方法を守って早めに食べ切りましょう。
 
香りや味が劣化しにくいように、密閉できる容器に乾燥剤と一緒に入れて、直射日光の当たらない涼しい場所で保管する必要があります。
 
冷凍も可能なので、レーズンを加熱して使いたい方は冷凍保存するのもよいでしょう。


まとめ




日本人の食事で不足しがちな、食物繊維や鉄などの栄養を手軽に補えるレーズン。レーズンは毎朝のスッキリに悩む方、パンパンが気になる方、フラフラ対策したい方に向いている食品です。また素早くエネルギーに変換できる糖質が多い特徴があるので、運動時の栄養補給としてもおすすめです。

レーズンは1種類のレーズンが使用されているものや、何種類かのレーズンがミックスされたものなど、さまざまな商品が販売されています。自分の味の好みや用途に合わせて、レーズンを選んでみてください。

参考文献

日本食品標準成分表2020年版(八訂)|文部科学省

食品表示基準における栄養機能食品とは|消費者庁

令和元年国民健康・栄養調査報告|厚生労働省

日本人の食事摂取基準(2020 年版) 鉄の食事摂取基準(mg/ 日)1|厚生労働省

レーズンに結腸がんの予防効果|カリフォルニア・レーズン協会公式サイト

アントシアニン [英]Anthocyanin [学名]-|健康食品の安全性・有効性情報 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所

房干しトンプソンレーズン250g|タマチャンショップ公式サイト

SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)|Amazon

オーガニック レーズンミックス 80g 0204|Amazon

【有機JAS】オーガニックレーズン 1kg れーずん ほしぶどう 干しぶどう 有機レーズン ノンオイル 無添加|神戸のおまめさん みの屋公式サイト

共立食品 ホームメイド 製菓用果実レーズン 180g ×6袋|Amazon

製菓用果実レーズン|共立食品株式会社公式サイト

【mamapan】ウズベキスタン産 ジャンボゴールデンレーズン 1kg ドライフルーツ 干しぶどう|Amazon

オーガニック サンマスカットレーズン 80g 0150|Amazon

ななつのしあわせドライフルーツ 7種のレーズンミックス|タマチャンショップ公式サイト

【選べる3種類】 レーズン ノンオイル 砂糖不使用 無添加 無着色 無香料 保存料不使用 ドライフルーツ 天日干し カリフォルニア 干し葡萄 ダイエット 抗酸化 おやつ (850g)|Amazon

レーズン - 美食の駅&巌流庵|Official Shop

※掲載内容は執筆時点での情報です。

  • 谷岡 友梨 管理栄養士/離乳食アドバイザー

    執筆・監修者

    管理栄養士として保育園で勤務後、クリニックにて栄養指導等にも携わる。現在は栄養相談や離乳食のレシピ開発、記事執筆などを行なっている。

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