| 商品画像 |  トレテス |
 ベストアメニティ |
 堀内八郎兵衛 |
 オーサワジャパン |
 石橋屋 |
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| 商品名 | 乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」 | ベストアメニティ 乾燥しらたき | 万能こんにゃくめん | オーサワの有機 生芋糸こんにゃく | 雑穀こんにゃく麺（ほうれん草） |
| 特徴 | どんなメニューにも合うしらたき | 味の染み込みが抜群なしらたき | チャック付きで保管しやすい | 有機JAS認定品のしらたき | ラーメンやパスタの代わりに |
| 最安値 |
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| 商品リンク |
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目次
しらたきの栄養価について
しらたきは、固まる前のこんにゃくを細い穴に通しながら茹で、紐状に凝固させたものです。しらたきの原料であるこんにゃくいもは、サトイモ科コンニャク属の多年生植物で、東南アジア（インドシナ半島）原産といわれています。日本でも古くから栽培されている植物です。
肥大した球状の地下茎（球茎）がこんにゃくの原料として利用され、2～3年かけて成長するといわれています。
しらたきにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。
食物繊維が含まれている
「こんにゃくは体の砂祓い」という言葉を聞いたことはありませんか？こんにゃくには体の中に溜まった砂を出す働きがあると考えられていたことからいわれています。
また、胃腸の働きをよくするといわれる食物繊維が含まれていることから、「胃腸のほうき」とも呼ばれています。
こんにゃくを生成する際に、水溶性食物繊維のグルコマンナンが水分を含んで凝固し、不溶性食物繊維に変化します。
豊富な不溶性食物繊維があることから、朝スッキリしたいかたにおすすめです。
カルシウムが含まれている
しらたきにはカルシウムが含まれています。こんにゃくを固める際に、凝固剤として水酸化カルシウムなどが使用されているためです。カルシウムは、からだの元になる栄養素です。積極的に摂りたい成分ですね。
エネルギーを抑えられる
製品にもよりますが、「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」によると、しらたき100gのエネルギーは7kcalとなります。
しらたき100g当たりの水分量は96.5gです。水分がほとんどのため、摂取エネルギーを抑えることにつながります。
【ネットでまとめ買い】しらたきの選び方
管理栄養士
北村 絵梨子さんのコメント
しらたきはどのようなポイントで選ぶのがよいでしょうか。
乾燥のものを選ぶ
乾燥のものは保存性が高く、1～2年の長期保存も可能になります。また、こんにゃく特有の臭いが少ないので、様々な料理に使うこともできます。生とは違う食感を楽しむことができます。生のものを選ぶ
生のこんにゃくは、アク抜きが不要であったり、水洗いのみで食べられるものも増えてきています。手軽に調理に取り掛かることができます。また、安価なものも多いです。おすすめのしらたき 5選
管理栄養士
北村 絵梨子さんのコメント
ここでは、おすすめのしらたきについてお伝えします。
【乾燥のもの】おすすめ3選
トレテス
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」
最安値 845円 (税込)
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こんな方に
さまざまな料理にしらたきを利用したい方に
どんなメニューにも合うしらたき
乾物のため、製造日より約2年、常温保存が可能です。無農薬、無添加で加工しています。インドネシア自生種のこんにゃく芋を使用しており、独特の食感を楽しめます。和食はもちろん、サラダなどにも使用することができます。
| 分類 | 一般食品 |
| 内容量 | 250g（25g×10個） |
| カロリー | 28kcal（湯戻し後 60g当たり） |
| タイプ | 乾物 |
| おすすめの料理 | サラダ |
ベストアメニティ
ベストアメニティ 乾燥しらたき
最安値 637円 (税込)
5の付く日+4％ヤフー商品券 Yahoo!ショッピングで見る 637円(税込) ＋送料別
楽天カード利用でポイント5倍 楽天で見る 645円(税込) 送料要確認
こんな方に
こんにゃく特有の臭いが苦手な方に
味の染み込みが良いしらたき
ムカゴコンニャクを使用し、歯ごたえのいい食感に仕上げています。味の染み込みが早いため、短時間でおいしいしらたきを楽しむことができます。こんにゃく特有の臭いがしないため、どんな料理にも合わせることができます。
| 分類 | 一般食品 |
| 内容量 | 25g×6個 |
| カロリー | 331kcal（100g当たり） |
| タイプ | 乾物 |
| おすすめの料理 | 煮物、鍋物 |
堀内八郎兵衛
万能こんにゃくめん
こんな方に
毎日少しずつ使用したい方に
チャック付きで保管しやすい
食物繊維が豊富に含まれているムカゴコンニャクを使用しています。チャック付きの袋に入っているので、保管もしやすいです。臭みがなく、味が染み込みやすいので、中華やイタリアン、エスニックなどどんな料理にもピッタリ合います。
| 分類 | 一般食品 |
| 内容量 | 25g×10個 |
| カロリー | 28kcal（湯戻し後 60g当たり） |
| タイプ | 乾物 |
| おすすめの料理 | 煮物、サラダ |
【生のもの】おすすめ2選
オーサワジャパン
オーサワの有機 生芋糸こんにゃく
最安値 4,936円 (税込)
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こんな方に
原材料からこだわりたい方に
有機JAS認定品のしらたき
広島産在来種の生芋を100％使用しています。もちもちとした食感で、歯切れもよく、味も染み込みやすいです。アクが少ないため、水洗い後、下茹でをせずに調理をすることができます。有機JASの認定を受けています。
| 分類 | 一般食品 |
| 内容量 | 180g |
| カロリー | 6kcal（100g当たり） |
| タイプ | こんにゃく |
| おすすめの料理 | 煮物、鍋物 |
石橋屋
雑穀こんにゃく麺（ほうれん草）
最安値 232円 (税込)
5の付く日+4％ヤフー商品券 Yahoo!ショッピングで見る 232円(税込) ＋送料別
楽天カード利用でポイント5倍 楽天で見る 261円(税込) 送料要確認
こんな方に
ダイエット中でも麺類が食べたい方に
ラーメンやパスタの代わりに
8種の雑穀と8種の野菜を濃縮したこんにゃく麺です。食べやすいように約20cmにカットしてあります。断面を星型にすることで、程よくモチモチ、コリコリの独特の食感に仕上げました。水洗いだけで食べることができます。
| 分類 | 一般食品 |
| 内容量 | 200g |
| カロリー | 14kcal（100g当たり） |
| タイプ | こんにゃく |
| おすすめの料理 | 麺類 |
【比較一覧表】この記事で紹介した商品一覧
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しらたきダイエットで気を付けることはある？
しらたきの成分は9割が水分を占めています。エネルギーは抑えられますが、栄養成分はほとんど含まれていません。しらたきばかりを食べ続けることで、栄養不足になることも考えられます。
偏った食事は体によくないため、極端な食事制限は控えましょう。
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しらたきダイエットについてのQ&A
ここでは、しらたきについてよくある質問にお答えしていきます。
しらたきと糸こんにゃくの違いとは？
江戸時代の頃、関東では「しらたき」と呼ばれていましたが、関西では板こんにゃくを細く切ったものを「糸こんにゃく」と呼んでいました。現在は関西でも、細い穴に通して作られていますが、昔の名残から「糸こんにゃく」と呼ぶことが多いようです。
しらたきを食べるタイミングはいつ？
毎日、毎食食べるというよりは、食べ過ぎた次の日に取り入れるなどの工夫がされるとよいです。3食の中で取り入れるのであれば夕食（就寝前の食事）です。夕食の量の割合が高いと、肥満になりやすくなるといわれています。
しらたきのみ食べるのではなく、さまざまな食材を組み合わせて、バランスの良い食事を摂るようにしましょう。
しらたきのみ食べるのではなく、さまざまな食材を組み合わせて、バランスの良い食事を摂るようにしましょう。
しらたきの調理法は？
しらたきは様々な調理法で食べることができます。煮物、鍋物はもちろん、サラダ、炒め物などでも利用できます。ラーメンやうどんなどの麺類の代わりにしらたきを食べる人もいらっしゃいます。デザートのレシピも出ています。
しらたき自体が単調な味なので、味付けが濃くなる可能性があります。調味料を使いすぎると塩分過多につながるので、気をつけましょう。
しらたき自体が単調な味なので、味付けが濃くなる可能性があります。調味料を使いすぎると塩分過多につながるので、気をつけましょう。
まとめ
しらたきはネットなどでまとめ買いも出来ますし、調理法やレシピも様々です。ご自身に合う食べ方で取り入れてみてください。
しかし、食べ過ぎると栄養不足になり、健康に支障を来す可能性もあります。毎日ストイックに取り入れるのではなく、食べ過ぎたときや体重が増えたときなど、要所で取り入れるようにしましょう。
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※掲載内容は執筆時点での情報です。
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北村 絵梨子 管理栄養士
執筆・監修者プロフィールはこちら料理をしない管理栄養士。「栄養指導がやりたい」思いから、2016年に独立。「教えない」栄養指導をモットーに、現在は2,000名以上の特定保健指導・栄養指導に携わる。
